龍鬚蒜蓉茄子

龍鬚蒜蓉茄子

龍鬚蒜蓉茄子是一道美食,製作材料有茄子450克,冬粉75克,瘦肉115克,紅椒1個,蔥1根,蒜頭1粒,油3湯匙,生抽1茶匙,生粉、油各1/2茶匙,糖,生粉各1/2茶匙,鹽1/4茶匙,麻油1/2茶匙,水4湯匙。

基本介紹

  • 中文名:龍鬚蒜蓉茄子
  • 主要食材:茄子,冬粉、瘦肉
  • 調料:糖、鹽
  • 輔料:蔥段、蒜
製法:
1、茄子切粗條;冬粉用清水浸軟;瘦肉切絲,加入醃料拌勻。
2、紅椒切絲;蔥切段;蒜剁蓉。
3、油燒熱,下茄子、水1/4杯和鹽、糖各1/4茶匙,煮至茄軟。
4、燒熱油2湯匙,爆香蒜蓉,放下瘦肉炒至乾,加入冬粉、芡汁料兜炒,茄子回鍋,放下紅椒絲、蔥段,炒勻上碟。

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