龍頭魚泥餅是由龍頭魚、麵粉、雞蛋等主要食材製作的一道麵食。
基本介紹
- 中文名：龍頭魚泥餅
- 主要原料：300g龍頭魚
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
- 配料：5g姜、10ml料酒、2g胡椒粉等
食材,製作步驟,小貼士,
食材
5g姜
10ml料酒
2g胡椒粉
3g鹽
50g麵粉
1個雞蛋
5ml香油
製作步驟
1
龍頭魚去頭去內臟洗淨
2
將龍頭魚去主骨剔下肉備用
3
放入碗中加入薑絲、料酒和胡椒粉醃製一個小時
4
醃好的龍頭魚放入料理機中，加入少許薑片
5
將魚肉打成魚泥後倒入碗中
6
加入麵粉、雞蛋、鹽和香油
7
鍋中放油，燒熱後下入魚泥煎至兩面金黃即可
小貼士
1、龍頭魚的刺很少而且是軟刺，去主骨打成魚泥後可以給寶寶吃
2、將姜和魚肉一塊兒打成泥，能有效的去除魚腥味和並且不影響口感
