龍陵黃山羊

龍陵黃山羊，雲南省保山市龍陵縣特產，全國農產品地理標誌。

龍陵黃山羊養殖區屬亞熱帶山原季風氣候類型，年均無霜期237天；年均降雨量2110毫米，年均日照2071小時，光、熱、水條件優越，有利於牧草的生長，有利於龍陵黃山羊養殖。龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項帶與背線相交呈“十”字型（俗稱“領褂”），母羊無“領褂”。龍陵黃山羊結構勻稱，緊湊，體質結實，體軀較長，後軀發育良好，整個體型呈圓桶狀，有雄性悍威。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“龍陵黃山羊”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：龍陵黃山羊
• 產地名稱：雲南省保山市龍陵縣
• 品質特點：結構勻稱，緊湊
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1925號
• 批准時間：2013年04月15日

產品特點

品質特性

龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長毛，頜下有髯，從枕部至尾部有一黑色背線，肩胛至胸前有一圈黑色項帶與背線相交呈“十”字型（俗稱“領褂”），母羊無“領褂”。龍陵黃山羊結構勻稱，緊湊，體質結實，體軀較長，後軀發育良好，整個體型呈圓桶狀，有雄性悍威。頭：大小適中，額短寬，鼻直，眼大而有神。有角或無角，角向上向後生長呈倒八字型。頸：公羊較粗，母羊中等，與肩部結合較好，公羊頸項有黑色長毛。背腰平直，胸寬深，尻豐滿傾斜適度，母羊腹大充實而不下垂，乳房大而柔軟，乳頭大小、長短適中，左右對稱，公羊睪丸大而對稱，垂系長短適中。四肢結實有力，肢勢端正，蹄質堅實。

營養價值

龍陵黃山羊羊肉香味濃郁，其肉質細嫩多汁，膻味小，食用時味香而不膩口，湯色乳白色，營養豐富。其中，蛋白質含量≥17%，粗脂肪含量≤20%，水分含量≤77%，胺基酸總量≥15%。

龍陵黃山羊

產地環境

土壤地貌

龍陵黃山羊養殖區土壤類型以棕壤、黃壤、黃棕壤和紅壤為主，pH值在4.6-6.7之間。地處滇西橫斷山脈高黎貢山之系南延部，余脈諸山縱橫全境，多為中心深切割峽谷地貌，地勢呈北部和中部高，向東西兩側傾斜，爪狀山原自西向東橫斷，山地面積2826.32千米，占全縣總面積的98%；境內最高海拔3001.6米，最低海拔535米；養殖區一般在海拔為900-2500米的山區或半山區。

水文情況

龍陵黃山羊養殖區有18條河流，屬於怒江和龍川江兩大水系。其中：蘇帕河、勐梅河、公養河、綠根河、芒充河、德賽河、悶寨河、天寧河、堵墩河、芒關河、臘勐河、中漲河、拱線河流入怒江；香柏河、河沖河、壩竹河、赧等河和董棕河流入龍川江。水資源十分豐富，水質清潔、無污染。

氣候情況

龍陵黃山羊養殖區屬亞熱帶山原季風氣候類型，受印度洋暖濕氣流影響，西南部迎風坡多雨，東部背風坡雨量適中，無寒暑劇變，形成四季溫差小，乾濕季分明，垂直變異突出的氣候特點。歷年最高氣溫29.9℃，歷年最低氣溫-2.6℃，年均氣溫14.9℃，≥10℃以上的有效積溫4696℃，年均無霜期237天；降雨主要集中在6-9月，年均降雨量2110毫米，素有“滇西雨屏”之稱；相對濕度84%；年均日照2071小時，日照百分率為49-59%。光、熱、水條件優越，有利於牧草的生長，有利於龍陵黃山羊養殖。

龍陵黃山羊

歷史淵源

龍陵縣養殖黃山羊歷史悠久，據《龍陵縣誌》記載，民國時期就在木城、象達、天寧、龍新、平達等地飼養。該地民眾素有養羊的習慣，也是家庭經濟收入的主要來源之一，羊糞可作為山區發展種植業的優質肥料，養羊與民眾的生活密切相關，也是龍陵黃山羊賴以生存和發展的社會條件。在該地特殊的自然環境及社會、經濟條件下，經過長期的自然選擇和人工選擇，形成了龍陵黃山羊這個優良地方山羊遺傳資源。

1980年，雲南省畜牧局組織開展的全省畜禽品種資源調查中，發現龍陵黃山羊具有獨特的外貌特徵和優良的生產性能，因被毛呈黃褐色或褐色，故定名為“龍陵黃山羊”。

1985年，龍陵黃山羊載入《中國家畜品種及其生態特徵》。

1987年，龍陵黃山羊載入《雲南省家畜家禽品種志》。

二十世紀八十年代初，龍陵縣對龍陵黃山羊進行了保種選育。

1988年，龍陵黃山羊載入《中國山羊》。

2008年，龍陵黃山羊列入《中國畜禽遺傳資源目錄》。

1987年，龍陵縣開始進行系統的該品種選育工作。

1991-1994年，龍陵縣實施了雲南省種羊基地建設項目。

1994-1998年，龍陵縣實施了雲南“八五”、“九五”科技攻關項目進行品種選育。

1996-1999年，龍陵縣實施了黃山羊供種基地續建項目，建立了龍陵縣黃山羊核心種羊場。

2001-2002年，龍陵縣實施了種草養羊開發項目，建立了勐蚌、烏木山種羊擴繁基地。

2003-2005年，龍陵縣參與實施“雲南肉山羊品種選育及配套技術的研究與套用”課題；

2005-2007年，龍陵縣參與實施“雲南肉羊肉牛產業化關鍵技術研究與集成示範”項目-“龍陵縣黃山羊高效繁育技術集成與示範”子課題。

2005年，雲南省質量技術監督局發布了《龍陵黃山羊養殖綜合標準》（雲南省地方標準DB53/T142.1-142.6–2005），標準從2005年10月1日開始實施。

龍陵黃山羊

生產情況

2013年，龍陵黃山羊養殖區域範圍2884千米，存欄8萬隻。

龍陵黃山羊

產品榮譽

2004年，龍陵縣良種肉用山羊胚胎工程及產業化項目獲雲南省科學技術獎勵二等獎。

2005年，龍陵縣人工種草養羊開發項目獲雲南省科學技術獎勵三等獎。

2011年，龍陵黃山羊被雲南省農業廳評定為雲南六大名羊之一。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“龍陵黃山羊”實施農產品地理標誌登記保護。

龍陵黃山羊

地理標誌

地域保護範圍

龍陵黃山羊的地理標誌保護的區域範圍為保山市龍陵縣境內，涉及龍山鎮、鎮安鎮、龍江鄉、龍新鄉、象達鄉、平達鄉、臘勐鄉、碧寨鄉、勐糯鎮和木城鄉10個鄉鎮。地理坐標為東經98°25′00″-99°11′00″，北緯24°07′00″-24°50′00″。

質量技術要求

• 養殖技術要求
  

1產地選擇

產地選擇海拔在900-2500米，平均氣溫14.9℃，無霜期在237天左右，降雨量1000-2200毫米，日照時數1800-2200小時的山區或半山區養殖。

2品種選擇

品種選擇2008年列入《中國畜禽遺傳資源目錄》和2009年列入《雲南省畜禽遺傳資源保護品種》（雲南省農業廳2009年第15號）的龍陵黃山羊。

3品種選育

根據DB53/T142.1-142.6-2005《龍陵黃山羊養殖綜合標準》為依據，選用3級及以上種羊進行生產繁育。

4養殖規程

4.1羊舍地點選擇

在放牧場附近，選擇背風向陽、地勢高燥、坐北向南、水源豐富、相對僻靜的地方建蓋羊舍。

4.2草場選擇

以天然草場放牧為主，建植人工草地和農田種草為輔。

4.3飼養方式

龍陵黃山羊的飼養方式以放牧為主，適當補充精料。採取早出晚歸的放牧方式，冬春上午9-10點、夏秋上午10-11點放牧，下午18點收牧。7-10天飼餵食鹽一次。在母羊哺乳期、公羊配種期補部分精料，冬春枯草期適當補飼青乾草和精料，1月齡內羔羊和病弱羊不隨群放牧，另外補飼護理。

4.4飲水

飲用山泉水或自來水，水質應符合NY5027-2008《無公害食品畜禽飲用水水質》的規定。

4.5疫病防治

龍陵黃山羊在養殖過程中按照“預防為主，防治結合”的方針，結合龍陵縣山羊疫病情況制定免疫程式，適時開展預防免疫。春秋兩季進行常規驅蟲、藥浴，提高龍陵黃山羊的成活率。

龍陵黃山羊免疫程式

序號	免疫時間	疫苗名稱	預防疫病	免疫方法	免疫有效期
1	2月份	口蹄疫疫苗	口蹄疫	按疫苗使用說明進行免疫	6個月
2	3月份	羊梭菌病多聯乾粉滅活疫苗	羊快疫、羊腸毒血症、羊猝疽、羔羊痢疾	按疫苗使用說明進行免疫	6個月
3	4月份	羊傳染性胸膜肺炎疫苗	山羊傳染性胸膜肺炎	按疫苗使用說明進行免疫	1年
4	8月份	口蹄疫疫苗	口蹄疫	按疫苗使用說明進行免疫	6個月
5	9月份	羊梭菌病多聯乾粉滅活疫苗	羊快疫、羊腸毒血症、羊猝疽、羔羊痢疾	按疫苗使用說明進行免疫	6個月

4.6疫苗選擇

按免疫程式嚴格進行規定動物疫病免疫，疫苗的選擇符合NY5149-2002《無公害食品肉羊飼養獸醫防疫準則》的規定。

4.7獸藥和使用：

獸藥使用應符合《獸藥管理條例》的要求。應建立嚴格獸藥使用管理制度，在專業獸醫人員指導下進行用藥，禁止使用違禁藥物及嚴格執行限量用藥。治療使用藥劑時，應符合NY5030-2006《無公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則》的規定。後期使用藥物治療時，應根據所用藥物執行休藥期。發生疾病的種羊在使用藥物治療時，在治療期或達不到休藥期的不應

作為食用淘汰羊出售。

4.8環境衛生消毒

選用的消毒劑應符合NY5030-2006《無公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則》的規定。在牧場、羊舍入口設消毒池並定期更換消毒液。羊舍周圍環境定期用大鹼或撒生石灰消毒。每批羊只出欄後，要徹底清掃羊舍，並進行消毒。定期對產房、補料槽等用具進行消毒。

4.9病死羊處理

對可疑病羊應進行隔離觀察和確診，確診為非傳染病者，進行治療，徹底治癒後，才能歸群。對感染傳染病和其他原因需要撲殺的病羊，應在指定地點撲殺，屍體按照GB16548-2006《病害動物和病害動物產品 生物安全處理規程》的規定進行無害化處理。不得出售或食用病羊、死羊。

4.10污染物、廢棄物處理

養殖場污染物排放應符合GB18596-2001《畜禽養殖業污染物排放標準》的規定。廢棄物進行無害化處理。

5出欄、屠宰

龍陵黃山羊一般養殖到1.5-3周歲，體重：羯羊35-50千克、母羊30-40千克為最佳出欄期。羊肉產品安全、衛生指標必須符合國家同類產品的相關規定，屠宰廠符合GB/T17237-2008《畜類屠宰加工通用技術條件》的規定，屠宰檢疫按NY467-2001《畜禽屠宰衛生檢疫規範》規定執行。

6養殖記錄要求

養殖記錄包括品種的來源、配種、產羔、哺乳、斷奶、增重、疫病防治、出欄銷售記錄等，上述資料最少保留三年。

• 產品質量安全要求
  

產品生產、銷售必須遵循《農產品質量安全法》、《動物防疫法》等相關法律法規，產品質量嚴格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執行。

• 包裝、標識使用規定
  

1分級

龍陵黃山羊胴體肉質層次不明顯，皮下脂肪含量低，瘦肉率高，以成年羊的活羊體重和屠宰後的胴體重定級，分為一級、二級和三級：

一級：活羊體重40千克以上，胴體重20千克以上，肉質好，胴體表面可見明顯的脂肪層。

二級：活羊體重35-40千克，胴體重16-20千克，肉質好，胴體表面有不均勻的脂肪層。

三級：活羊體重30-35千克，胴體重14-16千克，肌肉發育中等，背、臀部有不均勻極薄脂肪層。

凡達不到三級標準的均列為級外胴體。

2產品包裝

龍陵黃山羊一般活體銷售，不需要包裝。標誌使用人對龍陵黃山羊配帶農產品地理標誌（‘龍陵黃山羊’名稱和公共標識圖案組合標註型式）耳標。

3檢疫：

產地檢疫由該地畜牧獸醫部門出具產地檢疫合格證明，運出縣外由縣級動物衛生監督機構出具出縣境檢疫合格證明和運載工具消毒證明。

4標識

標識遵守《農產品地理標誌使用規範》，實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。

5貯存

鮮肉冷藏溫度為0℃-﹣4℃，冷凍貯存溫度為﹣18℃以下；肉體之間的距離保持3-5厘米、保持庫房清潔、衛生。

6運輸

公路、水路運輸應使用符合衛生要求的冷藏車（船）或保溫車，鐵路運輸按國家有關規定執行。