龍眼素蝦仁

龍眼素蝦仁是一道以鮮蘑菇為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：龍眼素蝦仁
• 主要原料：鮮蘑菇

功效

健鍵講祖脾開胃,補虛化痰,降脂抗癌。適用於高脂血症、高血壓病、動脈硬化症及胃癌早期等。

原料

鮮蘑菇250克,龍眼肉80克,小麥粉20克,紅櫻桃30克煉夜踏,發酵粉5克,胡蘿蔔25克,冬筍15克,豌豆10克，素油50克,姜、香油、料酒各5克,鹽、味素各3克,澱粉晚鍵1克,鮮湯50毫升

做法

國鮮蘑菇去柄洗煮船煉諒淨,用剪刀剪成蝦仁形狀;胡蘿蔔洗淨去皮,切成小丁;冬筍切成丁;豌豆洗淨;麵粉、發酵粉加清承只肯凳水,調成麵糊。炒鍋置旺火上,加入花生油,燒至七成熱套市辯,將素蝦仁裹好麵糊放入熱油中,炸成淺黃色,出鍋瀝油。炒鍋留底油燒熱,先放祝危刪薑絲,再放胡蘿蔔、冬筍、豌豆,加鹽、味素、料酒鮮湯燒開,淋入濕澱粉勾芡,放入素蝦仁,顛翻兩下,淋入香油,出鍋盛盤。圖龍眼肉和紅櫻桃點綴在盤子四周即成。