《貝太廚房精選套裝》是2007年10月中國大百科全書出版社出版的圖書，作者是貝太廚房。
基本介紹
- 中文名：貝太廚房精選套裝
- 作者：貝太廚房
- 出版社：中國大百科全書出版社
- 出版時間：2007年10月
- 開本：大32開
- 裝幀：袋裝
- ISBN：20403634
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《摯愛甜品》：喜歡吃甜點嗎？夢幻的朱古力，香濃的芝士蛋糕，妙趣的曲奇餅，清新的餐後甜品……這些極具誘惑的美食物，你*抵擋不住！想隨心所欲地做出這些令人讒涎的甜點，就先跟著本書學學吧！本書介紹了66道讓你難忘的甜品做法，製法簡單，款式多樣，讓您可以隨時大顯身手。
《放不下的小吃》：本書收錄了中國各地最經典、最有名的50道小吃，全面系統地介紹了中國小吃的形成發展及特點，並分別詳細地介紹了各類蒸、煮、烤、炸等傳統及新潮小吃的製作技巧。內容豐富，圖文並茂，講解通俗易懂，製作簡便易行，操作性很強。
《一碗好湯》：說起喝湯，不論是東方人亦或是西方人，*是餐桌上少不了的一道菜餚，你可以費時的精心燉製一道補湯，也可以迅速的完成一道淡甜美味的清湯，不論是怎么樣的湯頭，就是少不了有湯的佐伴喔！甚至連外出購買個便當、自助餐都一定少不了的湯，更何況是要和家人一起團聚的重要日子裡呢？一頓好菜好飯的團聚時刻里，本書讓你再也不用為了煮什麼湯而傷腦筋了喔！輕輕鬆鬆就能做出色、香、味俱全的好湯，讓每個人都沉浸迷戀在湯的好滋味中喔！
《私房女人菜》：女人愛美食，女人愛美麗，女人更愛自己；女人上職場，女人下廚房，女人更要出得廳堂。在這個快節奏的年代，設計這本菜譜，用一日三餐和甜品小食讓女人吃出美麗、吃出健康、吃出冰肌雪膚和秀髮如雲，是《貝太廚房》的營養師們全力追求的願望。本書分漂亮女人餐、冰肌雪膚、秀髮如雲、Yoga女人湯、素食俏佳人、至愛甜品、秀色可餐和廚房美人計，全方位呵護女人的胃，照顧女人身體的需要，讓女人在美味中釋放壓力，越吃越美麗！
《烘焙時光》：烘焙小點心，讓幸福的感覺隨香味飄散。親手烘焙，體會另一番美味心情。本書所介紹的各項點心，都是深受大眾歡迎的烤箱點心，作法非常簡單，材料在大部分的“烘焙材料行”都可以買到，只要照著書中示範的步驟來製作，就能成功地製作出來，很適合在家中DIY。
本套叢書還包括：《好吃不胖》、《絕色川香》、《粵美味》、《早晚美食計》、《親愛的便當》。
圖書目錄
摯愛甜品
喝得心裡美
簡致動人——雙皮奶両
爽滑妙趣——楊枝甘露
冰爽海岸——丁香酸梅湯
其樂融融——香蕉優酪乳
恬靜伊人——蘆薈優酪乳
椰林樹影——椰汁西米露
童話王國中的芒果優酪乳
情有獨鐘——奶油蘑菇甜湯
誘人冰點——草莓牛奶露
紅色裙擺——草莓冰飲
紅粉佳人——西瓜奶油冰沙
古巴傳奇——Soda Rum
下午茶的良伴——香蕉咖啡奶昔
吃得嘴角甜
南國風情——榴槤班戟
法式風情——焦糖燉蛋
朱紅白玉——紅豆蓮子羹
草莓公主——奶油草莓甜心
溫柔懷抱——奶油南瓜羹
凝聚溫馨快樂的草莓慕斯
浪漫華爾茲——紅酒釀雪梨
悠悠午後的布朗尼
帶它一起去旅遊——水果薄餅
周末相約——橙香栗子塔
花氣襲人是酒香——酒釀小圓子
甜趣一百分——密瓜果凍
魂牽夢繞——玫瑰糖
特立獨行的橙汁蒸蛋
一起來吃蛋黃小月餅
五寶奇謀——藍莓水果沙拉
靜之補養——茯苓豆沙卷
心心相映——草莓奶油蛋糕
冰山來客——雙色土豆冰山
象牙塔之旅——奶油土豆泥塔
頃刻間迷戀——起酥奶油派
悠悠閒伴——炸蘋果片
翡翠茶園——抹茶椰奶涼糕
法式祝福——奶油泡芙
甜美心情——餅冰塔
好玩妙趣味
秋夜的精靈——芒果布丁
紫珍珠的傳說——椰汁紫米布丁
敢想敢做——烤香蕉
傾慕迷戀——黑色甜心
真摯祝福——朱古力星星
雪霄迷情——鮮奶咖啡凍
仲夏夜之夢——咖啡星冰樂
新奇之旅——摩卡咖啡凍
蜜意茶情——紅豆抹茶冰淇淋
窈窕淑女——櫻桃奶昔
一人獨享之草莓優酪乳
甜美的童話——鮮奶油草莓塔
食色男女——陳醋釀草莓
噼里啪啦的小山爆米花
愛的傳說——提拉米蘇
盛夏的禮物——青檸提子刨冰
只愛夏天——樹莓冰淇淋
時間的印記——雙色杯
冰點二重誘惑——雙色冰淇淋
益身糖水譜
此物最相思——紅豆沙
金色年華——金栗番薯糖水
中正和諧——鮮百合木瓜糖水
一見鐘情——番薯糖水
晶瑩剔透的銀耳木瓜冰糖水
棗園春色——南瓜紅棗糖水
蜜意綿綿——小年糕紅豆沙
簡約完美——冰糖山藥
樸實無華——芋頭山藥糖水
甜品的秘密
五花八門的糖
各種各樣的甜品凝固劑
自己動手製作美昧果醬
甜美餡料製作方法
濃醇美味奶製品
如何打發鮮奶油
如何打發雞蛋清
如何融化朱古力
《貝太廚房》已出版圖書介紹
我們的團隊
放不下的小吃
蘊含純樸之風的北方小吃
皇帝也愛吃的驢肉火燒
愛看也愛吃——天津煎餅果子
小名更好聽——驢打滾
一年四季都能吃到的切糕
比餃子更有滋味——韭菜盒子
巧手的傑作——豆沙刺蝟
最好吃的大雜燴——羊雜湯
永遠忘不了的自來紅
香甜午後——玉米發糕
滿嘴流油才過癮——陝西肉夾饃
與眾不同的天津雲吞
一家人搶著吃——酸甜藕盒
炒出彩的創新——炒疙瘩
唐韻小食——炸元宵
老佛爺聞著香——鍋貼
怡口宜身——冰糖葫蘆
漢王劉邦最愛的西北麵皮
窮秀才發明的雞蛋灌餅
俊秀美味，江南小吃一派
自己做的最香甜——糯米糍
花團錦簇——八寶飯
月宮摘桂——桂花糕
土生土長在上海的生煎饅頭
拿著吃的快樂——糍飯糕
讚不絕口——排骨年糕
精妙絕倫的鮮肉小餛飩
有容乃大——鹹豆漿
伴隨童年的鴨血冬粉湯
唇齒留香——油豆腐冬粉雞湯
醉意尚淺，蜜意正濃——甜酒釀
典雅傳統風味——湖廣小吃
一個一個慢慢享受——灌湯小籠包
廣式風情畫——噴香的雞仔餅
成就御廚的粉蒸肉
詩人的傑作——東坡餅
甜潤如蜜的腦髓卷子
三喜臨門——仙桃蒸三元
主席也要吃兩次——三鮮豆皮
五花八門的小吃世界
樸實的四川小吃——四川涼麵
吃出健康——蕨根粉
當綠葉也精彩——油酥黃豆
端午節，吃粽子
它的哥哥是包子——三丁燒麥
下酒好菜——煮花生/煮毛豆
又逢春來到——春卷
魚和熊掌也可兼得——魚丸湯
愛情的傳說——雲南過橋米線
百年流傳氣鍋雞
清淡素雅——朝鮮參雞湯
高麗風味——朝鮮打糕
不再平淡——朝鮮辣年糕
總也吃不夠，一起來燒烤吧！
香飄誘人烤魷魚
花開遍地——最美的中國地方小吃
千年流傳——桂林米粉
南湖橋上一線緣——雲南過橋米線
邊走邊吃在北京
忘不了的天津小吃
琳琅滿目的上海小吃
小吃的天堂——四川
夢回西域——新疆小吃
最饞陝西的饃
正宗蘭州拉麵
吃小吃，請來廣東
它們，是讓你放也放不下的小吃
《貝太廚房》已出版圖書介紹
我們的團隊
一碗好湯
溫情·調養·柔湯
享受寧靜一山藥排骨湯
美麗三重唱——美白去斑湯
魅惑紅與黑——黑木耳大棗湯
點亮生活——南瓜奶油湯
溫柔陷阱——香菇豆腐湯
心動感覺——木瓜豬骨花生湯
融到心中的湯——銀耳杏仁雪梨湯
天生絕配——板栗玉米排骨湯
回歸自然的純鮮——玉米冬瓜土雞湯
田園果香——蘋果雪梨排骨湯
可口·家常·妙湯
紫氣東來——紫菜蛋花蝦皮湯
江湖一品鮮——香菇鯽魚湯
遊動的鮮美——魚頭豆腐湯
簡約亦上品——黃瓜肉片湯
一喝就上癮的榨菜蛋花湯
酸辣誘惑——酸辣湯
色彩扮靚生活——味噌湯
唇舌的狂歡——大醬湯
令人迷醉的挑逗——奶油蘑菇湯
俄式風情假日——羅宋湯
暮年·恰養·靜湯
流過舌尖的甘泉——蓮子百合紅豆沙湯
粒粒聚百香——薏米羊肉湯
靜謐深邃——黑豆桂圓紅棗湯
金色羽翼——鳳凰粟米羹
沉澱出的精髓——栗子煲老鴨湯
噴香一碗湯——牛百葉蘿蔔湯
清涼滋補——薏米百合瘦肉湯
有“骨氣”的大骨什錦湯
回歸本色的茯苓豆腐湯
陽剛·滋補·好湯
鮮極好湯——木瓜海帶烏雞湯
雪山精靈——山藥枸杞湯
八“鮮”過海——海蛤墨魚湯
柔滑的勾引——番茄鱔魚湯
非凡的滋補靚湯——蟲草菌烏雞湯
鮮昧的節拍——栗子核桃豬腰湯
清淨素雅——什錦素湯
頗有幾分姿色的參棗豬肝湯
藏起來的美昧——羊肉海參湯
溫馨·麗人·靚湯
鮮鮮玉“手”——黃豆花生豬手湯
山野的氣息——香菇土雞湯
饞你沒商量——蛋奶鯽魚湯
金玉滿“湯”——金針蛤蜊湯
生活也是清清的甜——薏仁蜂蜜水
溫馨蕩漾——紅棗百合雪耳湯
品出情調——銀耳枸杞雞肉湯
重新振作——番茄百合豬肝湯
有果香的銀耳瘦肉湯
蘋果的靚湯表演——木瓜瘦肉蘋果湯
在舌尖流動的香甜——銀耳蓮子木瓜湯
鮮中點點紅——掏杞排骨湯
滴水·點湯·湯水秘籍
鍋具寶典
火候法則
水量要術與飛水大法
調味之章
湯料列陣
煲湯之天外天書
《貝太廚房》已出版圖書介紹
即將出版
我們的團隊
私房女人菜
冰肌雪膚
檸檬嫩牛肉
玫瑰糯米飯糰
辣熗菜花
白蘭地油醋汁沙拉
微波赫椒牛排
蚝油芥蘭魚片
豬蹄燜黃豆
辣椒炒荷蘭豆
錦繡小排骨
豉油兔
豆漿小海鮮鍋
烏髮如雲
蒸釀尖椒
芝麻菠菜
雞胗炒四寶
什錦炒牛奶
山藥青筍炒羊肝
椒香扇貝
首烏白朮茯苓排骨
柚汁牛肉
素食俏佳人
西芹百合
栗子扒白菜
清蒸冬瓜盅
龍眼素蝦仁
苦瓜西紅柿炒雞蛋
蜜汁百合釀蘋果
番茄盅燴金針菇
香辣烤玉米
漂亮女人餐
酸湯牛肉烏龍麵
小白菜雞蛋餡餅
糯米四喜燒賣
西葫蘆魚子餅
味噌湯泡飯
杏仁草莓奶拌早餐
木瓜海鮮炒飯
秀色可餐
香菇烤肉
意面西紅柿銀耳湯
豆腐肉丸
蝦仁玉米筍
萵筍燒海參
雙色菜花
紅酒香菇豬扒
香辣蹄筋
Yoga女人湯
苦瓜蛤蜊湯
菊花魚片湯
歸地海參湯
濃汁鯉魚湯
當歸黨參陳皮瘦肉湯
百里香火腿蔬菜濃湯
奶湯什錦小火鍋
花生紅棗養血湯
魚丸水果湯
至愛甜品
香甜糯米棗
鳳梨包
芝麻蘋果
QQ西瓜西米露
瘦身蘋果牛奶飲
木瓜椰奶
可可豆花布丁
銀杏南瓜餅vs百合南瓜粥
果昧奶油小蛋糕
廚房美人計
橄欖油香蕉嫩膚面膜
紅酒蜂蜜珍珠面膜
蘆薈牛奶燕麥去角質面膜
多維青瓜營養面膜
美麗女人享受的美容食物
聰明女人巧當家
《貝太廚房》已出版圖書介紹
女人菜是怎么做成的
烘焙時光
麵包花園
最愛打開烤箱的那一刻——大鳳梨麵包
為了誘惑而誘惑——葡萄乾麵包
只要它的陪伴——全麥芝麻方包
藍莓之夜，深邃迷情——藍莓麵包
童趣魅力——動物小麵包
紅花還需綠葉配——寧當綠葉的小法棍
健康主打歌——胡蘿蔔餐包
調皮小牛角——牛角麵包
蛋糕象牙塔
天使的光環——圓圈蛋糕
準備好接受美味的誘惑——蘋果派
味蕾打開的寶藏——香橙藍莓蛋糕
絕色傾城——奶油雞蛋方糕
至愛檸香一檸檬方蛋糕
色韻茶香一抹茶小方糕
蜜豆?挑逗!蜜豆小蛋糕
葡香尋蹤——葡萄乾蛋糕
精心傑作——樹莓蛋糕塔
完美搭檔——檸昧小蛋糕
愛美之心，蛋糕亦有之——奶油朱古力小蛋糕
就是愛打扮——朱古力杏仁蛋糕
童話中的迷人畫卷——朱古力藍莓蛋糕
蛋糕也懂得“包裝”——雙色小蛋糕
曲奇森林
難忘的動物園之旅——動物曲奇
五彩項鍊——奶油小餅乾
千萬不能小看的花生曲奇
點點香，濃濃昧——奶香芝麻餅
詮釋完美——燕麥曲奇餅
單純的色彩。不單純的味道——杏仁曲奇派
光瑩紫水晶——葡萄乾曲奇
分享快樂——朱古力醬曲奇
雙色魔法——雙昧曲奇
百變烘焙
總會有人搶不到的美味比薩
永遠吃不夠的蛋撻
絲絲縷縷不斯文——蘿蔔絲酥
小笨笨蛋黃酥
紫色迷情，浪漫飄逸——香芋派
手快嘴也要快——香甜蛋卷
生活快意層層疊——椒鹽酥
蝶戀——蝴蝶酥
吃完飯，找個伴——核桃酥
這個酥撻有點怪——海鮮酥撻
簡約健康——烤饅頭片
飄香城堡
激情升華——烤魚
色·誘——孜然烤翅
溫馨期待進行時——檸檬烤雞
烤箱“耍大排”——烤排骨
出位個性海鮮面
魔力道具
烘焙常用工具
烘焙常用原料
烘焙心情故事
生日上的主角
魅力無限
提拉米蘇的傳說
舌尖與美味的邂逅
味覺的寶藏
美好的閒暇時光
《貝太廚房》已出版圖書介紹
我們的團隊
好吃不胖
絕色川香
粵美味
早晚美食計
親愛的便當
