龍眼扒肚鮑是以龍眼為主料製作的藥膳。
基本介紹
- 中文名：龍眼扒肚鮑
- 材料：龍眼
原料,調料,做法,
原料
龍眼肉6克,鮮鮑魚200克,水發魚肚100克。
調料
高湯100克,蔥5克,姜塊8克,料酒、花椒水各2克,精鹽2.5克,味素1.5克,豬油、濕漿犁她澱粉各50克
做法
將龍眼肉除去雜質,洗淨,備用將魚肚切成6厘米長的條,橫向束愚趨仔改成抹刀片把鮮鮑魚順向剞上幾刀,再斜向改成抹刀厚片灶坑求。炒鍋內放入豬油燒熱,下入蔥段、姜塊熗鍋,加入高湯,取出蔥、姜,加入料酒、花椒水、精鹽、味素,燒開。槳歡婆鍋中放入魚肚和鮮鮑魚、幾疊晚糠龍眼肉,小奔整翻火煨3分鐘左右,用濕淀故潤粉勾芡,淋上明
