龍巖永定菜乾

龍巖永定菜乾已有400多年歷史，深受海外僑胞喜愛。分甜菜乾和酸菜乾兩種。甜菜乾，色澤烏黑油亮，香味濃郁，味道香甜可口；酸菜乾，色黃褐，酸中帶甜。製作精細，便於貯存，既可清蒸、乾炒，亦可泡湯。用永定菜乾做的永定菜乾扣肉是閩西名菜之一。

基本介紹

• 中文名：龍巖永定菜乾
• 分兩種：甜菜乾和酸菜乾
• 歷史：400多年
• 地點：龍巖永定

龍巖永定菜乾已有400多年歷史，深受海外僑胞喜愛。分甜菜乾和酸菜乾兩種。甜菜乾，色澤烏黑油亮，香味濃郁，味道香甜可口；酸菜乾，色黃褐，酸中帶甜。製作精細，便於貯存，既可清蒸、乾炒，亦可泡湯。用永定菜乾做的永定菜乾扣肉是閩西名菜之一。