龍崗菱角，古時稱為“菱”，又稱水栗子，含有豐富的澱粉、蛋白質及多種維生素，皮脆肉美，有止消渴，解酒毒等功效。
基本介紹
- 中文名：龍崗菱角
- 主要食材：菱角
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
龍崗菱角
它不但可用於做菜、煮粥，亦可作為佳果鮮食，甘甜可口。中醫認為，食菱角可以“安中補五臟，補飢輕身”。久服菱角可以輕身，是因為菱角具有減肥健美作用，菱角還有許多藥用功能。古籍《齊民要術》中寫道：“菱能養神強志，除百病，益精氣”，是一種很好的滋補品。菱角還是一種抗癌的藥用食物，對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有一定的抗癌作用。我鎮境內龍崗圩區湖溝、河汊盛產菱角，以皮薄、味美、甘甜而出名。
