龍勝紅糯

龍勝紅糯，廣西壯族自治區桂林市龍勝各族自治縣特產，全國農產品地理標誌。

龍勝紅糯稻作區屬中亞熱帶季風氣候區，四季分明，雨量充沛，氣候宜人，春秋溫和、夏無酷暑、冬無嚴寒。年平均氣溫18.1℃，適宜種植農作物。龍勝紅糯生育期150天-155天，株高150厘米-160厘米，穗長26厘米-27厘米，穀粒短扁圓形，穀殼黃褐色，穗頂端有極少紫色短芒，千粒重29-31克，糙米淡紅色，米粒長4.8-5毫米寬2.8-3毫米，有順紋，飽滿圓潤。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“龍勝紅糯”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：龍勝紅糯
• 產地名稱：廣西壯族自治區桂林市龍勝各族自治縣
• 品質特點：穀粒短扁圓形，穀殼黃褐色
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2651號公告
• 批准時間：2018年2月12日

產品特點

品質特性

龍勝紅糯生育期150天-155天，株高150厘米-160厘米，穗長26厘米-27厘米，穀粒短扁圓形，穀殼黃褐色，穗頂端有極少紫色短芒，千粒重29-31克，糙米淡紅色，米粒長4.8-5毫米寬2.8-3毫米，有順紋，飽滿圓潤。

營養價值

龍勝紅糯鹼消值≥6.0級，膠稠度≥90毫米，直鏈澱粉（乾基）：≤2.0%，水分≤15.5%，達到國家農業行業標準食用糯米要求。

龍勝紅糯

產地環境

地形地貌

龍勝紅糯種植區域為龍勝縣大南山與傳素山之間的平等河流域河谷台地及山地，北高南低，垂直高差大，（從最低海拔300米的平嶺村至境內最高海拔1850米的大南山，垂直高差1550米），絕大多數是茂密林木的坡地，境內森林覆蓋率78.8%，屬中亞熱帶常綠植被區，喬木、灌木、草本、蕨類、苔蘚等千餘種植物的有機結合，構成良好的森林植被，保持著較完整的林業、農業生態系統。龍勝紅糯稻作區域內的土壤為紅壤，成土母岩為砂頁岩，土壤的垂直分布是：海拔800米以上為黃壤，500米-800米為黃紅壤，500米以下為紅壤。土壤ph值5.8-6.9之間，以薄土層居多，表土層有機質含量豐富，土壤肥沃，為紅糯生長提供了較好的條件。

龍勝紅糯

水文情況

龍勝紅糯稻作區平等河發源於龍勝縣大南山與傳素山之間，自北向南流經平等鎮、樂江鄉、在瓢里鎮三寨匯合注入龍勝尋江，屬珠江水系。平等河在龍勝縣境內全長64.5千米，最大流量9155米/秒，年徑流量91792萬米。該流域水系發達，溪河遍布，歷年平均降雨量1544毫米。集雨面積1027.86平方千米，降雨大部分轉化為地表水資源，龍勝紅糯稻作區遠離大城市，森林覆蓋率達到78%，境內無大型工廠，無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染，無論天然降水還是河水溪流，水質非常清澈。根據國家環境監測部門監測，龍勝縣境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》Ⅱ類水質標淮，是國家飲用水資源重點保護對象之一，水質符合國家農業NY/T 391-2013 綠色食品 產地環境質量標淮。

氣候情況

龍勝紅糯稻作區屬中亞熱帶季風氣候區，四季分明，雨量充沛，氣候宜人，春秋溫和、夏無酷暑、冬無嚴寒。年平均氣溫18.1℃，極端最高氣溫39.5℃，極端最低氣溫-4.8℃，≥10℃活動積溫歷年平均5658.7℃，平均無霜期314天。年平均降雨量1544毫米，夏季5月-9月降雨多，占全年降雨總量的69%。空氣年平均相對濕度80%。日照時數歷年平均1247小時。龍勝因垂直高差大，所以氣候垂直變化也大，小氣候條件豐富多樣，晝夜溫差大，農產品品質優良。

歷史淵源

龍勝各族自治縣地靈村是有名的紅糯之鄉，侗寨的家家戶戶都種紅糯。地靈紅糯的種植可上溯至北宋年間（960-1127年），已有近千年歷史。

2015年，桂林市龍勝各族自治縣成立地靈村紅糯米合作社。

2016年，龍勝各族自治縣舉辦地靈紅糯節。

生產情況

2017年，桂林市龍勝各族自治縣紅糯保護規模4000公頃，產量21000噸。

2017年，龍勝各族自治縣地靈村紅糯米合作社種植的紅糯面積600餘畝，總產量15萬公斤，合作社通過與糧油食品公司等合作，銷售收入452萬元。

產品榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“龍勝紅糯”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

龍勝紅糯的地理標誌保護的區域範圍為桂林市龍勝各族自治縣所轄平等鎮、樂江鄉、瓢里鎮總計3個鄉鎮36個行政村。地理坐標為東經109°48′-111°00′，北緯25°50′-26°11′。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇與特殊內容規定：龍勝紅糯稻作保護區選擇在平等河流域，生態環境良好，灌溉用水和環境空氣品質均符合國家農業NY/T 391-2013 綠色食品 產地環境質量標準，外界隔離條件好，土壤肥沃，排灌方便，ph值5.8-6.9之間，土壤有機質含量較高，無污染，歷年病蟲害發生少，比較集中連片，易於規模化管理的區域種植。

（2）品種選擇與特定要求：在稻穗成熟期，根據龍勝紅糯穀粒短、扁圓、穀殼黃褐色，芒小而短的特徵，選擇穗長超過27厘米，穗大粒多、穀粒飽滿的稻穗，單獨釆摘、單獨涼曬保存作為來年播種用種;不宜釆用存留超過兩年以上的陳種做種。

（3）生產過程管理及農業投入品方面的特殊使用規定：龍勝紅糯生產過程中必須嚴格按照《綠色食品 水稻生產技術規程》操作，施肥推廣測土配方施肥和平衡施肥，並符合NY/T 496-2010 肥料合理使用準則 通則規定。以施用腐熟農家肥、綠肥等有機肥為主，適量施用磷、鉀肥、儘量少施氮肥；不使用一切垃圾肥及其它污泥、污水肥。在防治病蟲草害時釆取農業防治為主，防治結合的原則，嚴格執行GB 4285-1989 農藥安全使用標準、GB/T 8321.5-1997 農藥合理使用準則，合理施用農藥，嚴禁使用高毒高殘留、有三致（致畸性、致癌、致突變）和無“三證”（農藥登記證、生產許可證、生產批號）的農藥以及相關規定中禁止使用的農藥，嚴格控制農藥的安全間隔期。灌溉和配製農藥用井水和河水，不使用有污染的水，確保紅糯生產安全。

（4）產品收穫及產後處理的規定：龍勝紅糯生長到達成熟期後，用鍘子在穗頸往下20厘米-25厘米處剪下，捆綁成叢，收穫後在潔淨通風的空中曬禾廊晾曬，避免堆漚而導致品質下降，如在露天曬坪晾曬，晚上要收回或用薄膜覆蓋以免露水打濕而影響品質。

（5）生產記錄要求：龍勝紅糯生產的全過程，要建立生產記錄，對生產情況、病蟲發生情況、技術措施、農藥肥料的使用情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。

• 產品質量安全規定
  

（1）安全要求：產品符合《綠色食品 大米》的要求。

（2）包裝：用潔淨的編織袋、麻袋或食品包裝專用塑膠袋包裝。所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，無毒害物質污染，無油污，無霉變，無煤灰、石灰、鐵鏽、泥土、水漬等污染。所有包裝應牢固、無泄露。

（3）儲存：成品不得露天堆放，做好防濕防潮工作，成品倉庫必須清潔、乾燥、通風、無鼠蟲害。成品不得和有毒有害、腐敗變質、有不良氣味的物品同倉庫存放。

（4）運輸：運輸工具要求清潔衛生。不得與有害有毒物品同車混裝混運。凡裝過化肥、農藥等有害化學物品的車箱必須經充分清掃、沖洗乾淨後方可裝運，運輸過程中嚴禁雨淋。

專用標誌使用

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請

使用龍勝紅糯農產品地理標誌：

①用龍勝紅糯品種在該登記確定的地域範圍內生產；

②已取得相關的生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用龍勝紅糯農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂龍勝紅糯農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。

（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及包裝上統一使用農產品地理標誌（龍勝紅糯和公共標識圖案組合標註型等）；

②可以使用登記的龍勝紅糯農產品地理標誌，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷；

（3）龍勝紅糯農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌的品質和龍勝紅糯信譽；

③正確規範使用龍勝紅糯農產品地理標誌；

④龍勝紅糯地理標誌的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，龍勝紅糯農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌的質量和龍勝紅糯信譽負責；

⑤任何單位和個人不得偽造、冒用龍勝紅糯農產品地理標誌和登記證書；

⑥鼓勵單位和個人對龍勝紅糯農產品地理標誌進行社會監督。