齊齊哈爾鮮食玉米，黑龍江省齊齊哈爾市特產。齊齊哈爾橫跨北緯47°緯度線，位於世界公認的黃金種植帶，寒地黑土資源豐富；氣候具有日照時間長、晝夜溫差大、積溫充足、雨熱同季的特點，氣候土壤條件有利於鮮食玉米營養和糖分的積累，是生產優質鮮食玉米的天然寶地。
基本介紹
- 中文名：齊齊哈爾鮮食玉米
- 產地名稱：黑龍江省齊齊哈爾市
- 品質特點：膳食纖維含量高、熱量低、口感新鮮
簡介,產品特點,產地環境,生產狀況,產品榮譽,
簡介
齊齊哈爾鮮食玉米，黑龍江省齊齊哈爾市特產。齊齊哈爾是全國農業大市、國家重要的商品糧食基地。2022年齊齊哈爾鮮食玉米種植面積達35萬畝，到2025年齊齊哈爾鮮食玉米種植面積將突破100萬畝，成為黑龍江省鮮食玉米種植面積最大的城市。
齊齊哈爾橫跨北緯47°緯度線，位於世界公認的黃金種植帶，寒地黑土資源豐富；氣候具有日照時間長、晝夜溫差大、積溫充足、雨熱同季的特點，氣候土壤條件有利於鮮食玉米營養和糖分的積累，是生產優質鮮食玉米的天然寶地。天賦優勢讓齊齊哈爾鮮食玉米營養豐富，口感香甜，尤其具有膳食纖維含量高、熱量低、口感新鮮等特點。
2023年1月7日，“中國鮮食玉米之都”授牌儀式暨齊齊哈爾鮮食玉米行業協會在齊齊哈爾召開，齊齊哈爾鮮食玉米產業協會正式成立，黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司當選常務理事單位，齊齊哈爾被中國蔬菜流通協會授予“中國鮮食玉米之都”稱號。
產品特點
外在特徵
齊齊哈爾鮮食玉米果穗大小適宜，籽粒飽滿，行粒整齊一致，苞葉適當、不禿尖、不露尖、無蟲害；蒸煮後香氣撲鼻，色澤晶瑩剔透。
內在品質
得益於所處緯度帶與得天獨厚土壤及環境優勢，齊齊哈爾鮮食玉米營養豐富，口感香甜，尤其具有膳食纖維含量高、熱量低、口感新鮮等特點。
齊齊哈爾鮮食玉米乳熟期籽粒中含有葡萄糖、蔗糖、果糖、水溶性蛋白、粗脂肪、VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡蘿蔔素、18種胺基酸等多種營養物質。
糖分：含量（主要成分為可溶性糖和澱粉），是普通玉米的3~6倍，吃口香甜，易於消化，煮熟後可長期保持原有風味。
蛋白質：含量在13%以上，主要是水溶性蛋白質, 還有少量的鹼性蛋白和鹽溶性蛋白。
胺基酸：總含量比普通玉米高出23.20%；必需胺基酸總量比普通玉米高出23.5%；賴氨酸含量是普通玉米的 2倍；色氨酸含量比普通玉米高 117 %。
礦物質：含硒、鈣、軟磷脂、硒、磷、鋅等，硒含量比普通玉米高8倍，鈣量高達100mg/g以上，比普通玉米乾籽粒高2～3倍。
天然維生素：每100g甜玉米籽粒中維生素C的含量一般為 0.7mg，比普通玉米高出1倍左右；每100g含煙酸（維生素B3）0.22mg，而普通玉米僅 0.093mg；每100g甜玉米核黃素（維生素B2）含量為1.70 mg，而普通玉米幾乎不含維生素 B2。
膳食纖維：含量比普通玉米乾籽粒高出2倍，比精米、白面高10倍以上。
熱量：根據《中國食物成分表》第六版/2012版，燕麥片熱量為367Kcal/100g，在同等質量下，齊齊哈爾鮮食玉米的熱量約為燕麥片的50%，具有熱量低的特點。
產地環境
地貌土壤情況
齊齊哈爾中部和南部為嫩江沖積平原，這裡有廣袤的黑土區。黑土的形成與氣候及地質條件密不可分，它的成土條件是夏季氣候溫和濕潤、冬季氣候嚴寒乾燥，且地面排水不暢形成上層滯水。因此黑土僅能形成於四季分明且溫差較大的溫帶地區，有黑土的地方都有濕地和沼澤分布以及大面積的河流流經，並在冬季形成季節性凍土。
在齊齊哈爾，年初的植物殘骸被完全分解前，新一年的夏季和冬季便已經到來，新生的植物開始重新生長、繁殖，之後凋零與前一年未完全分解的植物殘骸堆積在一起，每年有機質的積累量超過分解量，大量有機質的堆積使腐殖質的形成有了深厚的物質基礎，隨著有機質的逐年增多，腐殖質也逐年加厚，產生了深厚的腐殖質層。這是一個漫長的過程，大約每經過400年才凝結1厘米黑土，歷經萬年積澱，如今已經深達1米的黑土是全球0.1%珍稀的不可再生資源。
作為東北現存黑土地的核心黑土區，齊齊哈爾的萬年珍稀黑土具有熱量高、透性好、質地輕、地勢平的優點，有利於規模化種植鮮食玉米；其有機質含量達36.2g/kg，是全國平均水平的1.83倍，為種植優質的鮮食玉米創造了良好條件。
氣候情況
齊齊哈爾市屬溫帶大陸性季風氣候，四季特點十分明顯：春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季暫短霜早，冬季乾冷漫長。齊齊哈爾市年平均無霜期122至151天。年輻射量為每平方厘米110至120千卡，與長江中下游地區相似，生長期（五至九月）的輻射量為每平方厘米65至67千卡。年日照時數在2600至2900小時，生長期（五至九月）日照時數為1300至1350小時。年降水量在400至550毫米之間，生長期降水量一般在350至480毫米之間，占年降水量的85%以上。
齊齊哈爾市冬季漫長且有冰雪覆蓋，作物害蟲的卵被冷凍而第二年無法孵化，所以蟲害少，農藥投入少；夏季輻射充裕，高溫多雨，晝夜溫差較大，此時正值鮮食玉米籽粒形成及營養物質積累的關鍵時期，所以有利於玉米乾物質、養分、糖分的積累。這種氣候特點，是齊齊哈爾種植鮮食玉米獨特的自然資源優勢。
水文情況
齊齊哈爾市區面積的89%屬於嫩江流域，11%屬於烏裕爾河流域。市區水域面積廣闊，地表水豐富。受地貌和氣候影響，市區除有嫩江幹流及其支流阿倫河、音河、二溝河、庫勒河、雅魯河和烏裕爾河外，還有大小湖泡160多個，夏季蓄水充足、河水清潔、無污染，適合作為灌溉用水。
生產狀況
由於齊齊哈爾地處高寒高緯度區，冬季凍結休耕時間長，病蟲害發生少，化肥農藥投入水平低，耕地化肥施用量是全國平均水平的1/3，化學農藥施用量是全國平均水平的1/7。
在種植規模上，推廣運用高標準綠色有機種植、大機械作業以及先進的大壟雙行密植栽培技術，鮮食玉米種植面積逐年增加。2022年齊齊哈爾鮮食玉米種植面積達35萬畝，較2021年23萬畝增加12萬畝，同比增長52%。到2025年齊齊哈爾鮮食玉米種植面積將突破100萬畝，成為黑龍江省鮮食玉米種植面積最大的城市。
在品種選育上，齊齊哈爾鮮食玉米逐步由單一糯玉米向甜糯玉米和甜玉米多元化發展，良種覆蓋率達100%。
截至2023年，齊齊哈爾市已有鮮食玉米加工企業23家，總產值達30億元。其中，黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司擁有目前國內唯一的自動殺菌鮮食玉米加工生產線，憑藉高度智慧型化和規模化生產技術，年加工鮮食玉米5億穗、玉米粒1.8萬噸，可實現年產值16億，是齊齊哈爾鮮食玉米龍頭加工企業的代表。
產品榮譽
2023年1月7日，“中國鮮食玉米之都”授牌儀式暨齊齊哈爾鮮食玉米行業協會在齊齊哈爾召開，齊齊哈爾鮮食玉米產業協會正式成立，黑龍江北緯四十七綠色有機食品有限公司當選常務理事單位，齊齊哈爾被中國蔬菜流通協會授予“中國鮮食玉米之都”稱號。
