鼴鼠瑪芬

鼴鼠瑪芬，以雞蛋、泡打粉為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：鼴鼠瑪芬
• 分類：蛋糕，馬芬，PH大師
• 主要食材：雞蛋，泡打粉

用料

材料	用量
雞蛋	1個
泡打粉	1茶匙,平平的一茶匙
白糖	50克
食用油	40毫升
可可粉	30g
臻果粒，碾碎	30g
低筋麵粉	40g
優酪乳油	62.5克
淡奶油	125毫升
香草精	5g
草莓	100g
朱古力碎	1大匙

做法

1. 準備一個瑪芬模或杯子蛋糕紙杯

2. 雞蛋，食用油，白糖混合打發,成厚泡沫狀.

3. 加入可可粉，攪拌均勻

4. 另取一個容器加入臻果，麵粉，泡打粉，混合併倒入步驟2的容器里

5. 最後，加入優酪乳油攪拌均勻

6. 烤箱180度，把混合物倒入模中（7分滿至填滿,依照個人想要多少蛋糕碎作為裝飾.），烤20-30分鐘。可以用牙籤測試，從中間插入，抽出時乾燥即可。

7. 烤好後，置冷。

8. 用刀切去多出模的部分，將其用勺子壓碎，和朱古力碎加在一起

9. 將淡奶油和香草精加在一起打至羽毛狀，草莓切小塊加入奶油（留幾顆作裝飾），拌勻

10. 用勺子把奶油蓋在涼好了的蛋糕上，撒上步驟8

11. 裝飾的草莓切半，插進去，大功告成！