鼓浪嶼林記木擔魚丸

鼓浪嶼林記木擔魚丸，是鼓浪嶼上最具特色的魚丸店，屬鼓浪嶼四大小吃之一，譽稱廈門第一純手工打制的鯊魚丸，從1941年林玉森老人創下第一碗開始，嚴格堅持傳統純手工打制，經過三代人的打拚與傳承，已是家喻戶曉的經點特色小吃了，它位於有美麗廈門島西南隅，素有"海上花園"美稱的鼓浪嶼，鼓浪嶼被列為國家重點風景名勝區。主要旅遊景點有：日光岩、菽莊花園、港仔後海濱浴場、鄭成功紀念館等。每年有數以百萬計的中外遊人來此觀光遊覽。林記就藏於小島的深巷中。

基本介紹

• 中文名：鼓浪嶼林記木擔魚丸
• 第一家分店：龍頭路５６號
• 林記來歷：已有70年歷史
• 林記特色：堅持不添加任何食品添加劑

林記介紹

很早就聽說鼓浪嶼上的特色魚丸，有一條小巷，叫“原巷口”，在泉州路上，有一間四盒院，對面便是原秋瑾故居，據說最早林記創始人林玉森老人，是從福州學下的手藝，自己研發出了獨特的林記木擔魚丸，為什麼叫“木擔”，是因為剛開始時，林玉森老人便是挑著具有特色的木擔，沿街叫賣，你是否還記得，湯勺敲打的聲音嗎，住在鼓浪嶼久了的人，一提到木擔，便會想起林玉森老人的魚丸，現如今已傳到第三代人，盧傑的手上，在龍頭路上已開起了第一家分店--龍頭路56號。

“原巷口-泉州路54號”

林記來歷

現

林記文化

林記---只是一家深藏於鼓浪嶼小巷中的院中小店。至祖輩林玉森老先生1941年創店以來。從最早的沿街挑擔叫賣，到解放後的路邊巷口小攤，再到現在的庭院小店。已有70年歷史。

昔日的挑擔魚丸，現已成為鼓浪嶼最具代表性的四大名小吃之一。這一切都是三代林記人通過不懈的努力所得來的。堅持傳統的工藝及祖輩的特製配方，使用最新鮮的原料並杜絕任何的食品添加劑。是林記魚丸的最大特色。時至今日，我們仍以最親切的鄰里小店出現在家中的小院內。讓朋友們在最具鼓浪嶼特色的老別墅里，品嘗一碗鮮美的魚丸湯。會天下客、交天下友。

林記特色

經過了多年研製和經驗的總結,林記魚丸終於有了自己的風格和特色，並被代代傳承了下 來。在整個魚丸的製作過程中，我們堅持不添加任何食品添加劑。使用每天新鮮的魚肉，再配合特殊的製作工藝和祖傳配方手工包制。 使林記魚丸具有了柔韌、細膩、鮮美、不腥、表皮彈性自然、陷料香鮮不膩等特點。只要一顆入口你就會發現林記魚丸與其他魚丸的許多不同之處。