鼎辣重慶老火鍋（嘉傑廣場店）

鼎辣重慶老火鍋，創辦於2011年，印象中的老火鍋，沒有太過講究的環境，可鼎家的木屏雕花，有著古色古香的小優雅，復古的紅燈籠吊燈，讓原本暗沉的空間一下子火熱了起來，讓老火鍋也悄然與“品味”沾上邊。 小鼎的鍋底是從由專人至重慶挑選材料後空運至上海由大廚特別熬制。

基本介紹

• 餐館名稱：鼎辣重慶老火鍋(嘉傑廣場店)
• 地區：上海市
• 人均價格：109
• 營業時間：10:00-22:00

餐館類型

川味火鍋

適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐、休閒小憩、隨便吃吃

餐館簡介

鼎辣重慶老火鍋，創辦於2011年，印象中的老火鍋，沒有太過講究的環境，可鼎家的木屏雕花，有著古色古香的小優雅，復古的紅燈籠吊燈，讓原本暗沉的空間一下子火熱了起來，讓老火鍋也悄然與“品味”沾上邊。 小鼎的鍋底是從由專人至重慶挑選材料後空運至上海由大廚特別熬制。鴛鴦鍋顧及了所有的選擇，鍋底的胴骨之多大受誘惑，但紅極一時的牛油九宮格挑戰的是食客的麻辣之顛。店裡的菜品也多有特色。一品嫩鯰魚，是鼎家點擊率最高的菜品，每桌必點，開切很厚的鯰魚，被厚厚的一層乾辣椒粉，重重點燃，看著就是一個字“辣”。傾盤入鍋，鯰魚便湮沒在紅紅的牛油中，不見了蹤跡，隨著湯底的再次翻滾，泛著潔白的鯰魚才被層層躍起，不用蘸料含燙入口，果然皮肥肉嫩，入口即化，辣底的重味被完整地吸進了魚肉。至尊雪花肥牛卷，泛著惹眼的紅白相間，煞是好看。入湯起卷肉花朵朵，嚼著就是滿足；羊羔肉粉色柔和，恰以捲起的層層浪花，相比肥牛更為嬌嫩細膩。來自重慶的嫩滑腰片，特色鵝腸，還有老豆腐也是非提不可。腰片生脆嬌嫩，沒有一絲的膻味；鵝腸火候很重要，輕飄幾下便可入口，才見脆嫩；老豆腐竟然久煮不爛，還越久越好味。店裡配備了齊全的蘸料自助，可如此的重口味，麻油芝麻香菜足見重慶老火鍋之真滋味，麻得香辣得爽。 鼎辣。讓你無法想像的中國味道。

特色服務：是老字號，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有送餐，有停車位，提供線上選單，有夜宵，有wifi。

推薦菜

麻辣鯰魚	肥牛	蝦滑
芝士包	九宮格	四喜鍋
特色鵝腸	秘制牛肉	火鍋
毛肚	鵝腸	酸梅汁
鴨胗花	牛肚	午餐肉
金針菇	酥肉	牛百葉
魔芋絲	無骨風爪	黃喉
土豆	自助調料	蘑菇
貢丸

地址

上海市虹口區四川北路1727弄1-10號嘉傑國際廣場5層