黴乾菜燒茄子

黴乾菜燒茄子是一種食物，製作原料有茄子、黴乾菜、紅尖椒等。

基本介紹

• 中文名：黴乾菜燒茄子
• 主要食材：茄子，黴乾菜
• 配料：紅尖椒
• 調料：醬油

做法:

1. 茄子切成一釐米寬、三釐米長的條狀，略擠乾水份，放入油中炸至軟，撈出，控乾油; 黴乾菜用水泡開，洗淨後，擠乾水份; 紅尖椒切絲。

2. 起鍋熱油，爆薑絲，放入黴乾菜和紅尖椒翻炒，炒至黴乾菜變軟後，再倒入茄子，並淋上醬油，用醬油的汁燜著茄子和黴乾菜，使入味， 最後加蘑菇精即可出鍋。