黯然消魂蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：黯然消魂蛋炒飯
• 主要食材：米飯（最好是箴子飯），雞蛋
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
米飯（最好是箴子飯）	1碗
雞蛋	2隻
泡豇豆、蔥、味素、色拉油	適量

做法

1. 把雞蛋破殼加適量味素調勻待用；泡豇豆切粒、蔥切花備用。
2. 炒鍋置油（不宜多）燒熱，下雞蛋液快速炒散，倒入泡豇豆炒香，下米飯反覆炒散，下蔥花翻炒盛小碗壓實，反扣盛盤中即成！