黯然銷魂蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：黯然銷魂蛋炒飯
• 主要食材：喜歡的蔬菜，肉或火腿
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
喜歡的蔬菜	參考用餐人數
肉或火腿	參考鍋的大小
醬油	參考米飯比例
蔥	少許

做法

1. 蒸米飯。微波爐，中高火，20分鐘。
2. 洗菜。切丁。我用的臘腸，香菇，雞蛋和胡蘿蔔。
3. 先炒雞蛋。盛出待用。
4. 鍋里放油，要比平時炒菜多一倍。蔥花，爆香。小火。油溫不宜過高，否則蔥花易糊。倒入醬油。
5. 放入胡蘿蔔煸炒，因為胡蘿蔔最硬，不好熟。然後依次臘腸。焯好的香菇。雞蛋。撒鹽。雞精。
6. 此時加入了一些肉湯。酌個人口味。
7. 最後米飯差不多涼了，加入米飯。翻炒。翻炒。翻炒。。。均勻上色後，出鍋。