黨參燉田雞鵪鶉

黨參燉田雞鵪鶉是一道菜品，製作材料有黨參、田雞、鵪鶉、枸杞、生薑、蔥、鹽、胡椒粉、紹酒等。

基本介紹

• 中文名：黨參燉田雞鵪鶉
• 主要原料：黨參
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：田雞(已殺好)150克，鵪鶉2隻

食譜原料

黨參20克，田雞(已殺好)150克，鵪鶉2隻，枸杞5克，生薑10克，蔥10克，鹽8克，胡椒粉少許，紹酒3克

工藝做法：燉。

配菜專區

坐月子食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

製作方法

1.將黨參切成段;田雞、鵪鶉切塊;枸杞洗淨;生薑去皮切片;蔥捆成把。

2.鍋內燒水，待水開後放入田雞、鵪鶉，用中火煮盡血水，撈起洗淨。

3.取燉盅1個，加入田雞、鵪鶉、黨參、枸杞、生薑、蔥，注入適量清湯，調入鹽、紹酒、胡椒粉，燉2.5個小時即可。

健康提示

鵪鶉營養價值高，富含蛋白質，有溫補中氣的功效。該食譜美味可口。