《黑龍江肉禽蛋商業志》是黑龍江省食品公司編纂的地方志。
基本介紹
- 中文名：黑龍江肉禽蛋商業志
- 作者：黑龍江省食品公司
- 類別：地方志
- 編纂人員：張玉昆
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
一、本著“略古詳今”的修志原則，本書重點收錄中華人民共和國成立以後肉禽蛋商業，特別是國營商業的經營活動，對解放前的情況只做簡略敘述。記述的時限，上起晚清，下迄1985年末。二、本書是肉禽蛋商業的行業志，以經營方式，購銷活動為主，對歷次政治運動，企業內部的事務均未納入。
作品目錄
封面
黑龍江肉禽蛋商業志
說明
序言
《黑龍江肉禽蛋商業志》編委會
圖片
省外調入豬、蛋流向圖
黑龍江省省內生豬（肉）調撥流向圖
黑龍江省食品系統經營機構分布圖
目錄
第一章 概述
第二章 行業構成與沿革
第一節 私營商業
一、肉禽蛋商業的行業劃分
二、豬客牛客和豬店牛羊店
三、批發及零售商業
四、屠宰場（屠戶）
五、外國資本開辦的肉禽蛋企業
六、行會組織
七、社會主義改造時期的私營肉禽蛋商業
八、統一市場時期的集市交易
九、經濟體制改革以後的個體商業
第二節 集體所有制商業
一、城市消費合作社和農村供銷合作社
二、合作商店及合作小組
三、新集體
第三節 國營商業
一、攬子經營階段
二、建立專業經營機構階段
三、食品系統統一經營“一條鞭”經營階段
四、放開經營多渠道流通階段
第三章 市場
第一節 主要商品產地
一、生豬
二、菜牛
三、菜羊
四、家禽
五、山禽野味
第二節 集散市場
一、解放前
二、解放後
第三節 網點分布
一、解放前
二、解放後
第四節 經營形式
一、解放前
二、解放後
第五節 熟製品
一、解放前
二、解放後
三、名優產品
四、知名廠家
第四章 價格
第一節 解放前
第二節 解放後
第五章 畜禽生產
第一節 肉類商品的生產和資源
一、解放前
二、解放後
第二節 培殖貨源
一、為領導機關當參謀
二、幫助農民防治豬病
三、興辦生產基地和示範畜禽場
四、引進推廣良種飼料
第六章 商品經營
第一節 生豬及豬肉
一、收購政策和收購工作中採取的措施
二、收購數量
三、質量規格標準
四、銷售政策銷量供應水平
五、省內調撥
六、省外調撥
七、供應出口
第二節 菜牛及牛肉
一、收購政策
二、收購數量
三、質量規格標準
四、供應政策及銷售量
五、省內外調撥
六、供應出口
第三節 菜羊及羊肉
一、購銷政策
二、購銷數量
三、質量規格標準
四、省內外調撥
第四節 鮮蛋
一、購銷政策
二、收購數量
三、供應政策及銷售量
四、省內外凋撥
五、供應出口
第五節 家禽
一、購銷政策及購銷數量
二、質量規格標準
三、省內外調撥
四、供應出口
第六節 山禽野味
第七章 企業管理
第一節 計畫管理
第二節 財務管理
一、經營成果
二、在改善經營管理方面採取的措施
第三節 冷藏庫及屠宰加工設施
一、冷藏庫
二、屠宰加工廣
第四節 倉儲運輸
一、活豬牛羊的保管和運輸
二、鮮蛋包裝及保管
三、家禽的運輸
四、商品損耗定額
第五節 科技活動
第六節 副產品回收及生化製藥
第七節 獸醫衛生
附錄：
一 大事記
二 歷任省公司（處，組）負責人
三 歷屆省公司（處、組）領導成員
四 省公司（處、組）科級幹部
五 省公司中高級科技幹部
六 1954年8月省公司機構設定及負責人
七 1985年末省公司機構設定及負責人
八 食品系統英模錄
編後
