黑麻腰片

黑麻腰片是一道美食,製作原料主要有淨豬腰、黑芝麻、枸杞子;調料有麵粉、水澱粉、鹽、黃酒、蔥薑汁、蔥花、色拉油、清湯。

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原料

豬腰4個,黑芝麻50克,枸杞子10克

調料

麵粉,水澱粉,鹽,黃酒,蔥薑汁,蔥花,色拉油,清湯各適量

做法

1.豬腰治淨,批成小片,控乾後用鹽,黃酒,蔥薑汁抓勻,15分鐘後控去滷汁,沾上麵粉;黑芝麻治淨,炒成微香,和水澱粉拌勻;枸杞子洗淨。
2.色拉油燒至七成熱,將腰片掛滿澱粉芝麻糊,炸成淡黃色,撈出控油。
3.鍋內放清湯,枸杞子,燒開後撇去浮沫,投入黑芝麻腰片,燒開後用鹽高,撒上蔥花即成。

Tips

養陰補腎,強身延年。

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