黑魚大醬湯

黑魚大醬湯，是一種很有營養的醬湯，製法很簡單，是你的不二選擇。

基本介紹

• 中文名：黑魚大醬湯
• 主要食材：黑魚片、蟹味菇
• 配料：日本豆腐、香菜
• 調料：料酒、生粉

製作方法

1、現殺黑魚片，請攤主幫忙片好，提醒攤主家裡有小孩子要吃的，魚刺要、處理乾淨。回家將魚片清洗乾淨，加點點料酒和生粉漿制10分鐘；
2、將魚片焯水：燒開一鍋水，倒入魚片，看到魚片變色立即撈出；
3、炒鍋燒熱，倒油，再熱後倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大醬，炒勻，加入熱開水，再加入豆腐，略煮3分鐘，加入魚片和香菜。關火。調整味道。出鍋。

小提示

1、大醬超市都能買到的。
2、菌菇的搭配可以多種，我這裡只選了一種。