黑豆燉鴨掌

黑豆燉鴨掌是以水發黑豆、鴨掌等為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑豆燉鴨掌
• 主要食材：鴨掌400克，水發黑豆150克
• 輔料：蔥片10克、薑片6克
• 調料：鹽4克、味素3克、胡椒粉3克

製法：

1、將鴨掌洗淨，飛水待用。

2、沙鍋置火上，加入高湯燒沸，下入鴨掌、黑豆、蔥、姜、料酒，改用小火煨45分鐘，調入鹽、胡椒粉、味素，燉至入味即可。