黑莫樂

黑莫樂(Tinta Negra Mole)是葡萄牙馬德拉島(Madeira)上一種重要的紅葡萄品種，也是島上最為常見的葡萄品種。

基本介紹

• 中文名：黑莫樂
• 外文名：Tinta Negra Mole
• 性質：紅葡萄品種
• 原產地：葡萄牙

英文別名

Tinta Madeira, Negra Mole, Tinta de Madeira, Tinta Mole

種植區域

葡萄牙

詳情介紹

大部分馬德拉的酒標未標出葡萄品種，尤其是用於烹飪的酒，但那些簡簡單單標為”Madeira”的酒，一般都用黑莫樂釀造。

黑莫樂在馬德拉上占有不可替代的地位，用它來釀造的馬德拉數量高達90%。黑莫樂在發酵完成後，獲得粉紅到紅色之間的淡色葡萄酒，帶有中等糖分和高酸度，可以被快速氧化成類似堅果的棕色。