黑芝麻黃豆粉吐司

黑芝麻黃豆粉吐司

基本介紹

  • 中文名:黑芝麻黃豆粉吐司
  • 主要食材:高筋麵粉,黑芝麻粉
  • 分類:吐司
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋麵粉
250克
黑芝麻粉
15克
黃豆粉
15克
白砂糖
35克
3克
雞蛋
1個
乾酵母
3.5克
110~120克(視各人麵粉吸水程度增減)
黃油
25克

做法

1. 除黃油以外的材料,全部投入麵包機~最好先將濕性材料,然後乾性材料,糖和鹽各放麵包桶一側,最後酵母~(水量最好預留10克,視乎麵粉吸水性增減)
2. 後油法~加入黃油後再揉一個程式,麵團揉好後留麵包桶內發酵~至2.5倍大小~手粘麵粉戳不回彈程度。
3. 將麵團拿出,排氣~分成三等份,滾圓後靜置15分鐘鬆弛。
4. 將小麵團擀平,捲起,收口朝下,碼進吐司模。
5. 二發,至吐司模八分滿。你可以選擇加蓋做成四方形的,或者直接刷蛋液,做成小山形的吐司。
6. 放進預熱好的烤箱180度35分鐘。(因為我的三能吐司模比較厚,這個溫度出來我覺得顏色正好*^_^* )烤箱比較小,所以10分鐘左右我就加蓋錫紙了~
7. 出來一座小山峰。
黑芝麻黃豆粉吐司

8. 切片或手撕食用兩相宜!
黑芝麻黃豆粉吐司

9. 夾個三明治也很不錯!
黑芝麻黃豆粉吐司

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