黑芝麻蛋白餅乾

黑芝麻蛋白餅乾是以低筋麵粉、雞蛋清、黃油、白糖、芝麻為主要食材做成的一道美食。

材料

用料

• 低筋麵粉140克
  

輔料

• 雞蛋清38克
  

調料

• 食鹽0.5克
  
• 黃油80克
  
• 白糖40克
  
• 芝麻3克
  

黑芝麻蛋白餅乾的做法

1.黃油軟化，加入鹽和白糖打發至膨鬆，再分次加入蛋白

2.繼續打發至膨鬆，低筋麵粉過篩

3.倒入打好的黃油蛋白糊中，翻拌均勻後加入烤熟的黑芝麻

4.翻拌均勻，時間不要太長，防止出筋，裝入有圓口花嘴的花袋中，花嘴直徑約0.8厘米左右

5.擠成蝸牛形狀，並排擠入烤盤中

6.烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右即可