黑芝麻蘆筍北極蝦是一道美食，由蘆筍、黑芝麻、野生北極蝦15隻、蚝油、黑胡椒碎、鹽、糖、香蔥、蒜、雞精、黃油、白葡萄酒、水澱粉做成的。
基本介紹
- 中文名：黑芝麻蘆筍北極蝦
- 主要食材：蘆筍，黑芝麻，野生北極蝦
- 配料：蚝油、黑胡椒碎、鹽、糖
- 工藝：焯、炒
原料,作法,
原料
蘆筍、黑芝麻、野生北極蝦15隻。
作法
1、蘆筍去皮切段，蔥、蒜切碎。
2、鍋內放入水適量的黃油、鹽，焯蘆筍，撈出待用。
3、鍋熱後，放入黃油將蔥花、蒜頭碎、放入先爆香，放入黑胡椒並炒出香味，放入蝦，炒到變色，倒入少許白葡萄酒和蚝油，再加入鹽、糖、雞精調味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁。
4、起鍋前灑入烤熟出香味的黑芝麻即完成。
