基本介紹
- 中文名:黑芝麻紫薯球
- 菜品口味:甜味
- 主要工藝:煮
- 所需時間:半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味:甜味
主要工藝:煮
所需時間:半小時
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋 蒸鍋
營養分析
紫薯含有大量藥用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構,是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質,同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
食材明細
糯米粉 250G
紫薯 2個
黑芝麻 100G
蜂蜜 2勺
做法
1.紫薯去皮,切片,上蒸鍋蒸熟
2.糯米粉分兩份,一份少點用開水燙,一份多點用冷水和,然後再把兩個麵團揉在一起,揪成小圓子
3.把蒸熟的紫薯壓成泥,然後放兩勺蜂蜜
4.把薯泥包入麵團內,然後下鍋煮
5.水開後,1分鐘撈起瀝乾,裹上黑芝麻,待涼後吃起來,口感會更好喔
小貼士
用白芝麻或椰蓉裹球都可以,不過本人比較喜歡黑芝麻,可以保養頭髮