黑芝麻核桃貝果

基本介紹

• 中文名：黑芝麻核桃貝果
• 主要食材：高粉，全麥粉

用料

材料	用量
高粉	90克
全麥粉	50克
水	95克（依情況調整）
紅糖	20克（我喜歡甜一點的，追求健康可以減）
橄欖油	10克
酵母	2克
核桃仁	20克
黑芝麻	8克
黑芝麻粉	20克
鹽	1.5克

做法

1. 水、橄欖油和所有粉類混合（酵母可以先化開），揉至擴展階段

2. 進行第一次發酵，發到二倍大後排氣滾圓，醒10分鐘

3. 分成5個小劑子首先揉成球，然後把手指插進中間留下一個洞，再稍微把它撐大一點

4. 進行第二次發酵，再次發酵到二倍大後，燒一鍋熱水，然後預熱烤箱（上下火180度）。

5. 水沸騰後將麵團放進去，每面燙30秒鐘，取出放入烤箱，烤20分鐘。