黑芝麻南瓜包

黑芝麻南瓜包是一道美食，由高筋麵粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黑芝麻南瓜包
• 主要原料：高筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老人

烹飪食材

• 高筋麵粉360克
  

輔料

• 南瓜泥1/3杯
  
• 酵母(乾)3克
  
• 雞蛋1個
  

調料

• 食鹽4克
  
• 牛奶160毫升
  
• 白糖26克
  
• 黃油38克
  

烹飪步驟

1.將牛奶、雞蛋投入麵包桶中

2.依次放入鹽、白糖、高筋麵粉、乾酵母

3.加入南瓜泥

4.選擇選單“和面”程式，和面15分鐘

5.待程式結束後，再次選擇“和面”程式，繼續和面15分鐘

6.結束後加入黃油，進行第三個“和面”程式，揉至擴展階段

7.麵包機揉好的麵團能拉出薄膜不斷裂

8.選擇“米酒”選單低溫發酵1小時左右，發酵至2—2.5倍大小

9.取出麵團，分成四份，整形後放入麵包桶內，表面撒適量黑芝麻選擇“優酪乳”程式進行二次發酵

10.發酵至麵包桶7分滿即可，選擇單獨“烘烤”程式，設定為“淺燒色”，重量為“750g”烤30分鐘

11.製作完成後取出麵包桶，自然冷卻後切片，放入保鮮袋保存

烹飪技巧

1、南瓜泥需提前蒸熟，其水分含量較大，可逐次放入；

2、麵包表面放黑芝麻時可刷一層薄薄的蛋液；

3、南瓜營養豐富，製作出的麵包香軟且顏色漂亮。