黑膜 black lipid film，black lipid membrane
一種人工的脂膜。是在浸於水中的聚四氟乙烯膜開口處形成的雙分子層膜。如果把含有磷脂的脂類溶劑（通常為正癸烷等）製成溶液，然後塗在浸於水中的聚四氟乙烯壁的孔上，則脂分子由於熱力學的原因，可變成排列穩定的系統，最後在孔上產生雙分子層膜。
基本介紹
- 中文名：黑膜
- 外文名：black lipid film
- 簡介：一種人工的脂膜
- 特性：厚度約為8毫微米
特性,區別,
特性
黑膜的厚度約為8毫微米，與光的波長相比，因其厚度太小而看不到光反射和干涉帶，因此看起來膜是黑暗的。稱其為黑膜的原因就在於此。
區別
在黑膜兩側的水層中預先準備好電極，通過測定電阻和電容，用來研究離子的膜透性等。如把黑膜的理化性質與生物膜相比較，兩者在厚度、電容、擊穿電壓、膜表面張力和水的滲透性等方面，大致是相同的。另外兩者的電阻差別則很大，黑膜的電阻為106―109歐姆・平方厘米，生物膜的電阻為1-10s歐姆・平方厘米。這個差別意味著天然膜容易使離子通過，而黑膜則難以使離子通過。黑膜與其他單層的人工脂膜或脂體相比，還存在著製法上的困難，缺乏再現性，以及製造時所用的溶劑殘留在膜內等缺點。
魚腹黑膜
做魚時，通常把魚腹內的黑膜刮乾淨，據說這層黑膜是有毒污染物，且腥味重。這黑膜腥，本身並無毒。黑膜學名“內膜髒層”，存在於魚腹壁和內臟之間，起到潤滑和保護內臟的作用。由於魚的這層膜是由其“性腺”組織分化而來，同時膜中脂肪含量較高，故有一種奇怪的腥味。有人認為這層膜有過濾污染物的作用，因此“很毒”。其實，“過濾毒物”並不是這層膜的功能，但由於其脂肪含量比例較高，當有污染物如重金屬、農藥等進入魚體內時，便濃集於脂肪組織中，使這層膜及魚體脂肪組織一同受污染。以內膜顏色的深淺來判斷其受污染程度是錯誤的。這“內膜髒層”的“髒”，應讀作“zang”四聲，指內臟，而不是骯髒的髒。內膜的顏色是由其黑色素含量決定的。因此，視黑膜為有毒污染物的說法沒依據。
