基本介紹
- 中文名：黑胡椒鐵板牛肉
- 主要食材：牛肉，青紅椒
用料,做法,
用料
材料 |
牛肉 |
青紅椒 |
洋蔥 |
料酒 |
生粉 |
生抽 |
姜粉 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
黑胡椒醬 |
黑胡椒碎 |
蚝油 |
油 |
鹽 |
糖 |
做法
1. 將牛肉洗淨，用廚房紙擦乾水分 |  |
2. 將牛肉切成片，記住要垂直於牛肉紋理的方向切 |  |
3. 的牛肉中拌入橄欖油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎 |  |
4. 拌好的牛肉放置20分鐘入味 |  |
5. 準備好紅椒、綠椒、洋蔥 |  |
6. 鍋中放入底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再將牛肉放入翻炒片刻。等牛肉變色再放入青紅椒，繼續翻炒 |  |
7. 用醬油2湯匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2湯匙,太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒醬汁1茶匙兌好汁，淋在牛肉上，再翻炒均勻 |  |
8. 把鐵板放在火上燒熱，淋上2湯匙的橄欖油，將準備好的洋蔥絲撒在鐵板上。把鐵板移到木板上，把牛肉倒在洋蔥絲上即可。如果喜歡還可以再撒些黑胡椒碎 |  |
