黑胡椒烤肋排

黑胡椒烤肋排是一道菜品，主要原料有肋排，老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黃糖等。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒烤肋排
• 主料：肋排四五根等
• 調料：老抽，黑胡椒等
• 做法：排骨先要先好好入味，用老抽等

簡介

先蒸後烤，肉多汁而不柴。而且骨肉很快分離很好啃。

材料

主料：肋排四五根，調料：老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黃糖，一勺麥芽糖（或蜂蜜）

做法:

1：排骨先要先好好入味，用老抽，黑胡椒，花雕酒，蚝油，黃糖，還放了點麥芽糖（或蜂蜜）按摩肋排，可用牙籤給排肉扎點眼，保鮮膜包好放冰櫃醃漬過夜，途中可以翻翻面，

2、第二天做之前取出來撒少許鹽再按摩一遍，過半小時後，隔水蒸40分鐘左右

3、刷層蜜和蒸出來的湯汁，撒上黑胡椒，240度烤十來分鐘的樣子表面滋滋出油，略焦黃，即可。