黑肉燴菜是用豬黑肉、土豆、粉條、豆腐、白菜(或圓白菜)燉製而成。是一種著名的傳統小吃,在當地,此菜是人們最基本的主食,製作中要講究調料、湯水的適量,火候的適度,才能達到不肥不膩、味道甘醇的境界。
基本介紹
- 中文名:黑肉燴菜
- 分類:大眾
- 口味:鮮香
- 主要食材:豬黑肉、土豆、粉條、白菜、豆腐
制蒸少夜作步驟
將白菜用油炒宙茅過,加水蘭辨盼棵後上山犁踏巴藥、豆腐諒疊婚跨采籃、粉條燴熟即成。待客則用油炸山藥、豆腐、並加炒豬肉,稱“她迎幾樂肉燴菜”。
黑肉燴菜是用豬黑肉、土豆、粉條、豆腐、白菜(或圓白菜)燉製而成。是一種著名的傳統小吃,在當地,此菜是人們最基本的主食,製作中要講究調料、湯水的適量,火候的適度,才能達到不肥不膩、味道甘醇的境界。