黑糖麻薯

基本介紹

• 中文名：黑糖麻薯
• 主要食材：糯米粉，玉米粉
• 分類：糯米，年糕，糯米粉

用料

材料

糯米粉

玉米粉

紅糖（黑糖）

紅豆沙

植物油

做法

1. 先用開水將紅糖充分溶解，放涼備用

2. 糯米粉100克，玉米澱粉30克，加入紅糖水攪成無顆粒的麵糊（稍微硬一點，這樣做出來的糰子才夠Q彈)

3. 蒸鍋燒開水，把碗放進去蒸20分鐘，取出放涼後手裡抹點油把蒸好的麵團挖出來

4. 取適量糯米粉鋪在盤子裡，微波40秒，用這些熟糯米粉來做手粉，做劑子擀皮就不會粘手了

5. 把糯米麵團搓成長條，揪成6個劑子，按扁擀薄，把紅豆沙包進去，團起來揉圓，然後包上保鮮膜