黑粳米紅豆粥

黑粳米紅豆粥有粥甜香糯，消水利腫，健身暖胃，明目活血的特點

基本介紹

• 中文名：黑粳米紅豆粥
• 主要原料：黑粳米
• 輔料：紅豆
• 調料：冰糖

黑粳米紅豆粥原料

黑粳米100克，紅豆、蓮子、花生、冰糖各適量。

黑粳米紅豆粥

黑粳米紅豆粥做法

No.1：黑粳米洗淨，浸泡6小時；紅豆洗淨，浸泡1小時;蓮子洗淨;花生洗淨、瀝乾備用。

No.2：鍋置火上，將黑粳米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000毫升，大火煮沸後換小火煮1小時。

No.3：加入花生，繼續煮30分鐘，最後加入冰糖煮溶即成。

黑粳米紅豆粥特點

粥甜香糯，消水利腫，健身暖胃，明目活血。

食材簡介及營養分析

紅豆

將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養成分與綠豆相近，在某些成分上甚至超過了綠豆。因此，多食紅豆對身體大有裨益。

蓮子

1．防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；

2．降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；

3．強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；

4．滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；

5．清心、祛斑：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

花生

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。