黑粒高營養小麥種植與加工利用是金盾出版社出版的一本書
基本介紹
- 書名：黑粒高營養小麥種植與加工利用
- 作者：孫善澄
- 出版社：金盾出版社
- 出版時間：2003-03
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作者：孫善澄
出版社: 金盾出版社
出版日期: 2003-03
ISBN: 7-5082-2279-2
頁數: 247頁
內容簡介
本書由山西省農業科學院作物遺傳研究所孫善澄研究員等編著，是一部系統研究黑粒小麥的論著。本書以黑粒小麥的種植和黑粒小麥的食品製作為主軸，系統分析了黑粒小麥的營養與保健功用，對黑粒小麥的遺傳育種和良種繁育進行了回顧和展望，並對新形勢下黑粒小麥的新品種和植物新品種的保護，黑粒小麥的栽培與管理，黑粒小麥主要病蟲害防治以及黑粒小麥食品的製作方法等作了較完整的介紹，是一本既有一定理論深度有富有實踐經驗的力作。本書內容豐富，通俗易懂，實用性強，可供廣大農民、農業技術人員、鄉鎮企業從業人員、食品加工人員和農業院校師生閱讀參考。
目錄
第一章 黑粒小麥的營養與保健功用
第一節 黑粒小麥的三大供能營養素
一 蛋白質
二 脂肪
三 碳水化合物
第二節 黑粒小麥的礦物營養
一 鈣
二 鋅
三 鐵
四 硒
五 其他礦物元素
第三節 黑粒小麥的維生素
一 維生素A
二 維生素C
三 維生素E
第四節 黑粒小麥的生物黃酮和廿八醇
一 生物黃酮
二 廿八醇
第五節 黑粒小麥的保健功用
一 傳統中醫的認識
二 黑粒小麥與益壽
三 黑粒小麥與肥胖症
第二章 黑粒小麥的遺傳育種和良種繁育
第一節 黑粒小麥的種質資源
一 紫粒小麥
二 藍粒小麥
三 紫藍粒小麥
第二節 黑粒小麥的性狀遺傳
一 紫粒和藍粒性狀的表現
二 紫粒和藍粒對農藝性狀的影響
三 紫果皮和藍色糊粉層的遺傳
第三節 黑粒小麥的育種
一 明確黑粒小麥的主攻方向
二 選擇黑粒小麥育種的最佳途徑
三 建拓黑粒小麥種質資源庫及加強套用基礎研究
第四節 黑粒小麥的良種繁育
一 黑粒小麥四級種子生產程式的良種繁育
二 黑粒小麥高倍繁殖的關鍵技術
第三章 黑粒小麥新品種和植物新品種保護
第一節 黑粒小麥新品種
一 黑粒小麥76
二 漯珍1號
三 河東烏麥526
四 高原115
第二節 植物新品種保護
一 植物新品種保護及其意義
二 國際植物新品種保護聯盟
三 中國農業部植物新品種保護辦公室
四 申請保護植物新品種的條件
五 申請及辦理植物新品種保護的程式
第四章 黑粒小麥的栽培與管理
第一節 黑粒小麥對環境因素的要求
一 黑粒小麥對土壤的要求
二 黑粒小麥對肥料的要求
三 黑粒小麥對水的要求
第二節 田間管理的一般關鍵技術
一 整地
二 選用良種與良法配套
三 播種
四 田間管理
第三節 成熟收穫與種子貯藏管理
一 成熟及收穫
二 種子的貯藏管理
第四節 黑粒小麥幾項高產栽培技術
一 冬性黑粒小麥精播高產栽培技術
二 黑粒小麥地膜覆蓋高產栽培技術
三 冬性黑粒小麥高產綜合栽培技術
四 黑粒小麥超高產栽培的關鍵技術
第五節 黑粒小麥立體高效種植模式
一 冬性黑粒小麥套種棉花的幾種模式
二 春麥區立體種植典型模式
三 黑粒小麥、花生套種雙高產的幾種栽培模式
四 黑粒小麥與其他作物間套的種植模式
第五章 黑粒小麥主要病蟲害防治
第一節 黑粒小麥主要病害防治
一 鏽病
二 白粉病
三 赤霉病
四 根腐病
五 散黑穗病
六 黃矮病
第二節 黑粒小麥主要蟲害防治
一 麥蚜
二 粘蟲
第六章 黑粒小麥食品的製作方法
第一節 黑粒小麥粉煮製類食品的製作
第二節 黑粒小麥粉蒸製類食品的製作
第三節 黑粒小麥粉微波爐食品及其他烘烤食品的製作
第四節 黑粒小麥釀製類食品的製作
