黑米麵撒尿魚丸披薩是以黑米自發粉為主要食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：黑米麵撒尿魚丸披薩
- 分類：披薩
- 主要食材：黑米自發粉（也可其他自發粉 自發粉省事~），雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黑米自發粉（也可其他自發粉 自發粉省事~） | 75g |
雞蛋 | 1個 |
水 | 適量 |
黃油 | 20g |
青菜椒 | 半個 |
紅彩椒 | 半個 |
撒尿魚丸 | 200g |
馬蘇里拉芝士 | 適量 |
沙拉醬 | 少量 |
披薩醬 | 少量 |
做法
1. 自己在家做麵包最煩最煩就是和面 不過披薩面對筋度要求不是很高 所以還算省事 配方的量大概可以做一個8寸披薩 稱75g黑米自發粉 敲入一個雞蛋 慢慢加少量水揉成團 一個8寸的披薩大概需要100——130g的麵團 這裡做的是兩個大披薩全家吃的量 可供參考 |  |
2. 黑米麵若成團至表面不沾手 加入室溫軟化的黃油 反覆揉打至表面光滑 起一定筋度（手可以拉膜 不要求很薄） |  |
3. 麵團蓋保鮮膜醒發15分鐘 擀成披薩薄餅 放烤箱 調發酵功能 溫度40℃左右 時間15分鐘 可以往烤箱內放一碗水 增加濕度 加快發酵過程 |  |
4. 烤箱預熱170℃ 放入披薩餅烤大概7-8分鐘 表面輕微泛黃即可 |  |
5. 準備好青紅兩個菜椒 也可以用其他新鮮時蔬代替 家人喜歡吃辣 就多加了三個尖椒~ |  |
6. 洗淨切薄片 |  |
7. 披薩餅鋪一層芝士 多少根據個人口味調節 不過！不要吝嗇芝士的使用 用少了就不叫披薩了！ |  |
8. 準備好貢丸 小捲毛準備了兩種口味的貢丸豐富口感 為什麼叫它撒尿魚丸呢 因為魚丸中間加了灌湯餡料 受熱會融化 |  |
9. 撒尿魚丸切薄片平鋪一層 |  |
10. 接下來是青紅菜椒 |  |
11. 再鋪一層芝士 建議量多 |  |
12. 表面擠上沙拉醬 |  |
13. 還有披薩醬 |  |
14. 烤箱預熱200℃ 20分鐘左右 單獨一盤不需要這么多時間 披薩表面焦黃即可 自行控制時間 |  |
15. 由於是晚上光線不怎么好 披薩原料的色彩會好看一些 我能悄悄告訴你 這款披薩真的很好吃嗎 兩大盤 6個人 分分鐘的事~ |  |
