黑米蓮藕片

黑米蓮藕片是一道美食，由中段蓮藕等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黑米蓮藕片
• 主要食材：中段蓮藕，黑糯米
• 口味：甜
• 功效與作用：清熱降火，補脾益腎，黑髮美容

製作材料

中段蓮藕2節。黑糯米80克．青豆仁40克．鹽、糖、澱粉各適量。

製作過程

1.黑糯米泡水約2小時，瀝乾；蓮藕在較粗的一端切一個口．再塞入泡好的黑糯米。

2.將蓮藕入鍋大火蒸30分鐘。加入冰糖及鹽。

3.再以小火煮約2小時，取出待溫涼後，切成約0 8厘米厚片．排盤．再次入鍋蒸10分鐘。

4.青豆仁倒入果汁機，加水1杯，榨成汁．倒入鍋中煮開．再加糖．改小火．並以澱粉水勾芡。從盤邊倒入即可。

功效與作用

黑米蓮藕片具有清熱降火，補脾益腎，黑髮美容的功效。