黑白炒雞丁

黑白炒雞丁是一道菜品，主料為雞胸肉。

基本介紹

• 中文名：黑白炒雞丁
• 主要食材：雞胸肉
• 輔料：生抽
• 難度：普通

原料

主料

雞胸肉、山藥、木耳

輔料

生抽、料酒、黑胡椒粉、食用油、鹽、蔥

做法

1.木耳提前用水泡發。
2.將山藥削皮切成片狀泡在淡鹽水裡防止氧化。
3.將雞胸肉切成丁。
4.將切好的雞胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少許料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起攪拌好。
5.鍋內倒油後放入蔥花，然後在油還不太熱時倒入醃好的雞塊快炒。
6.雞塊炒好後倒入木耳翻炒。
7.翻炒好後倒入山藥快炒。
8.炒兩分鐘後加入食鹽調味即可出鍋。

小貼士

1.用油來醃製雞丁更方便，油包裹住雞丁讓肉肉變的更嫩，要在油溫還不太高時放入雞丁翻炒

2.山藥切好的泡入淡鹽水中防止氧化，

3.這道菜炒制的時間不用太長，簡單快手非常適合廚房新手操作喔