黑橄欖培根蝦仁披薩

基本介紹

• 中文名：黑橄欖培根蝦仁披薩
• 主要食材：披薩醬，番茄
• 分類：披薩

用料

材料	用量
披薩醬
番茄	500克
洋蔥半個	100克
蒜仁	6瓣
番茄醬	適量
黑胡椒	適量
牛至葉	少許
鹽	少許
糖	少許
披薩
高筋麵粉	100克
低筋麵粉	20克
牛奶	65克
糖	10克
鹽	2克
酵母	2克
披薩餡料
培根	2片
黑橄欖	5粒
蝦仁	6個
玉米粒	少許
圓椒	少許
馬蘇里拉芝士	適量

做法

1. 首先製作披薩醬：番茄、洋蔥、蒜準備好
2. 材料全部切碎
3. 開火～蒜仁炒一下
4. 加入洋蔥
5. 炒至洋蔥變透明，加入番茄，翻炒
6. 中火炒，看見番茄出水，陸續加入黑胡椒、牛至葉、糖、鹽，翻炒一下蓋上蓋燜一下，令番茄更爛，洋蔥更軟。
7. 最後開大火煮至湯汁濃稠即可。
8. 成品圖
9. 高筋、低筋麵粉、糖、鹽、牛奶、酵母全部加入到廚師機中，開動廚師機，攪拌
10. 揉成一個光滑麵團，最好完全階段，這樣更贊，揉好的麵團用保鮮膜或者濕布蓋住，醒發至兩倍大
11. 發好的麵團排氣，用擀麵杖擀成25厘米左右的餅皮
12. 用叉子在餅皮上扎洞洞（防止烤的時候餅皮凸出影響賣相）
13. 抹一層披薩醬
14. 加馬蘇里拉芝士碎
15. 鋪入培根片
16. 鋪上圓椒、玉米粒、黑橄欖
17. 撒上一層馬蘇里拉芝士，再加入蝦仁，剩餘的黑橄欖也放上，最後再撒馬蘇里拉芝士
18. 披薩放入預熱好的烤箱中，中層200度20至25分鐘，看見餅邊沿變色，芝士融化帶點兒焦就可以了。
19. 完成