黑橄欖佛卡恰

黑橄欖佛卡恰，食材是高筋麵粉300克、乾酵母1小匙，鹽1小匙，糖1小匙、水180克、橄欖油2大匙。

材料

高筋麵粉300克、乾酵母1小匙，鹽1小匙，糖1小匙、水180克、橄欖油2大匙。

黑橄欖12粒、橄欖油2大匙、迷迭香1小匙、歐芹1/2小匙、海鹽少許。

做法

1 將材料中的高筋麵粉、乾酵母，鹽，糖、水放入麵包機攪勻；

2 加入材料中的橄欖油繼續攪拌；

3 當面圖案揉至光滑後進行一次發酵（佛卡夏的麵團並不需要揉出薄膜，光滑即可）；

4 當麵團發至約2倍大時，排空後我分成1份大的2份小的，也可以分成4等份，靜置15分鐘；

5 將大麵團擀成長方形，小的擀成橢圓形分別排入烤盤進行第二次發酵；

6 發酵時我們可以將黑橄欖一切三，然後將b材料中的橄欖油和香草碎混合備用；

7 當麵團發至約2倍大時，用手指在麵團上按出坑；

8 在坑裡放入切好的黑橄欖，表面塗上厚厚一層香草橄欖油，撒上適量海鹽；

9 烤箱預熱至200°c，放入烤盤烤20-25分鐘至表面金黃即可。