黑椒雞肉爆炒藕片

基本介紹

• 中文名：黑椒雞肉爆炒藕片
• 主要食材：蓮藕 雞腿 尖椒，薑片 生抽 白糖 芝麻油 生粉 鹽 黑椒汁

用料

材料

蓮藕 雞腿 尖椒

薑片 生抽 白糖 芝麻油 生粉 鹽 黑椒汁

做法

1. 蓮藕去皮切薄片，尖椒去籽切絲備用，雞腿去骨取肉切條，姜切片放進雞肉里，調入適量生抽、白糖、芝麻油，生粉、鹽、攪拌均勻、放一邊醃製半小時至入味；

2. 鍋內放植物油，放入醃好的雞肉爆至微金黃後撈出；

3. 鍋洗淨，再放入適量的植物油，燒熱後加入薑片尖椒爆出香味；

4. 再放入藕片爆炒至藕片變色至熟，調如適量的鹽；放入生抽，再加入炒好的雞肉；調入一小勺黑椒汁，翻炒均勻即可出鍋。