黑椒雞丁炒蘆筍是以雞腿、蘆筍為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：黑椒雞丁炒蘆筍
- 分類：家常菜，快手菜，炒
- 主要食材：雞大腿，蘆筍
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞大腿 | 2根 |
蘆筍 | 一小把 |
自製黑椒汁 | - |
黃酒 | - |
玉米油 | - |
澱粉 | - |
鹽 | - |
糖 | - |
現磨黑胡椒 | - |
做法
1. 雞腿肉去骨，泡去血水。切小塊，用1大勺料酒，少許澱粉，玉米油抓勻。醃半小時 |
2. 蘆筍洗淨颳去硬皮，切去根部。切段 |
3. 鍋里起少許油，油熱之後放入雞丁滑炒，到變色發白，放2大勺自製的黑椒汁。翻炒均勻，下蘆筍段。炒熟。試味，根據需要加鹽，糖等。最後加入少許現磨的黑胡椒，可以提味 |
4. 收汁，盛出即可 |
