黑椒醬燒鵝肉是一道簡單的家常菜，所用材料為光鵝400克、大蒜15克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克。 基本介紹 中文名：黑椒醬燒鵝肉主要食材：光鵝、大蒜、薑片調料：蒜頭、黑椒輔料：花生醬、麻油 材料,烹製, 材料光鵝400克、大蒜15克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，�汁、花生醬、麻油各少許，鹽、糖、米酒、醬油、蚝油、花生油各適量。烹製將鵝斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蚝油、米酒、�汁、花生醬，以鹽、糖調味，慢火燜45分鐘至稔，然後加大蒜煮開，最後加入少許麻油便成。
