黑椒薯泥煎茄夾，是一道菜品，製作原料主要有長茄子、土豆等。
基本介紹
- 中文名：黑椒薯泥煎茄夾
- 主要食材：長茄子，土豆
- 口味：鹹
- 配料：適量油適量鹽適量黑胡椒碎
食材,主料,配料,製作步驟,
食材
主料
1個長茄子2個土豆
配料
適量油適量鹽適量黑胡椒碎1湯勺麵粉適量蔥2茶匙澱粉
製作步驟
1 一大湯勺麵粉加入適量水，加入兩茶匙澱粉，加入適量的鹽和花椒粉，攪拌麵糊。
2 蔥，切成細末
3 土豆兩個，用保鮮膜包好，微波爐高火9分鐘蒸熟。剝去皮，搗成薯泥。
4 搗成泥後加入適量黑椒碎
5 加入鹽
6 加入蔥末，拌勻。
7 茄子切成夾刀片，每一片都要切的薄一點，大概三四毫米的樣子。
8 把拌好的薯泥，夾進茄子裡
9 把夾好的茄夾，放在麵糊里蘸勻麵糊
10 煎好一面，翻面煎另一面即可
