黑椒牛肉扒土豆泥

黑椒牛肉扒土豆泥是一道美食，屬於家常菜。主料是氂牛肉，配料是胡蘿蔔、青紅椒等，調料為鹽等，主要通過扒制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：黑椒牛肉扒土豆泥
• 主要食材：氂牛肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

所需食材

氂牛肉、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥、蒜、海苔碎 黑胡椒面、紅酒、胡椒粉、披薩草、鹽、味素、魚露。

製作方法

1、 牛肉切成丁 2、 肉丁碼上胡椒粉和鹽，醃製一下

3、青紅椒切丁

4、胡蘿蔔切丁

5、洋蔥切丁，大蒜剁末

6、鍋燒熱，倒油，放牛肉丁

7、肉丁放下後，立即加入洋蔥和蒜末，翻炒

8、加入胡蘿蔔丁，翻炒

9、加入青花椒丁

10、倒入一小杯紅酒，提味 11、加入適量黑胡椒面。偶還加了些披薩草，味道更濃郁些

12、加些海苔碎

13、加入魚露調色，最後放鹽和味素，湯汁略收即可。

食用須知

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。