黑椒牛仔骨意大利麵是一道美食。
基本介紹
- 中文名：黑椒牛仔骨意大利麵
- 主要原料：意大利麵
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：牛仔骨，意大利麵
- 副作用：無
- 儲藏方法：低溫冷藏
- 配料：意大利麵，牛仔高湯，生粉等
原料,做法,
原料
牛仔骨一條，意大利麵 100克，胡蘿蔔一根，洋蔥大半個，小朵花椰菜一朵 黑胡椒汁、生抽、糖、蚝油、生粉、水、油各適量。
做法
1、牛仔骨順著骨頭切小塊，胡蘿蔔切細條、洋蔥切細條，花椰菜摘小朵備用。
2、鍋內放入足夠的水，燒開後放入意大利麵，小火煮約15分鐘至意面完全熟透，撈出放入涼開水中過涼取出瀝乾水份備用。
3、鍋內留下煮麵條的水放入一點鹽和花椰菜焯熟，撈出花椰菜備用。
4、取一碗，放入適量黑胡椒汁、生抽、糖、蚝油、生粉和水調成一碗醬汁。
5、平底鍋放入適量的油，放入牛仔骨小火煎至兩面微金黃，倒入事先調好的醬汁，大火燒開後將牛仔骨和3/1的醬汗取出裝碗裡備用。
6、另取一鍋，放入適量的油，加入胡蘿蔔絲和洋蔥絲炒香，再加入意大利麵，將剛開始前牛仔骨剩下的醬汁加入，再加入一點點的生抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
7、將意大利麵裝在盤中間，旁邊碼上花椰菜和牛仔骨，將醬汁淋在牛仔骨上，這樣一盤美味的黑椒牛仔骨意大利麵就完成了，你看，是不是一點不輸外面西餐廳的呢？
