黑椒燒烤風味蝦是一道家常菜，用主料為黑椒蝦，以油、鹽、花雕酒為調料製作而成，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪。
基本介紹
- 中文名：黑椒燒烤風味蝦
- 主要食材：黑椒蝦
- 配料：適量黑胡椒粒適量鹽
- 用餐人數：1-2人
簡介,食材,製作步驟,小貼士,
簡介
今天的黑椒蝦，做法非常簡單，雖然看起來像烤蝦，但實際上用的是我們家中都必備的平底鍋，沒有烤箱的朋友，這下可以嘗試了！ 簡單醃漬，用竹籤串起來，平底鍋煎熟，做法雖然簡單，但是滋味卻一點不差，黑胡椒是最重要的調味品，也發揮到極致！
用餐人數：1-2人
食材
適量黑胡椒粒
適量鹽
適量花雕酒
適量油
製作步驟
1蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍。2蝦洗淨，將牙籤自蝦背部第二個關節處插入。 用剪刀剪去蝦槍。3向外輕輕挑，帶出蝦線。4蝦準備好後，準備調味品。5將處理好的蝦放入碗內，倒入花雕酒（料酒）。6放入鹽，醃漬十分鐘。7將竹籤自蝦尾下貫穿全身，串起來。8平底鍋燒熱，倒入橄欖油。9中火，將蝦串放入 鍋內。10研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面， 再次研磨放入。11煎至兩面金黃即可。
小貼士
1、挑蝦線時，要輕輕挑出，防止斷裂。
2、事先用鹽和花雕酒醃漬，但是時間不可過長， 醃久容易導致水分析出，影響口感。
3、用烤箱烘烤，滋味更佳！
