黑椒炒甲魚

黑椒炒甲魚是一道美食，主要製作材料有黑椒末、甲魚。

基本介紹

• 中文名：黑椒炒甲魚
• 英文名：Sautéed Turtle with Black Pepper Sauce
• 主要食材：甲魚，黑椒末
• 工藝：炒
• 特點：色澤明亮，鮮嫩爽口
• 功效：富有膠質，食後生津，滋補養顏

製作材料

蒜、蔥、姜、精鹽、雞湯、蚝油、白糖、醬油、味素、澱粉。

製作方法

1、甲魚宰殺去內臟，洗淨後入90度的水中浸泡去外黑膜，斬塊。

2、熱鍋滑油，煸透甲魚塊，投入蔥、姜、蒜、黑椒末，加入雞湯等調味品，燒沸後用濕澱粉勾芡，淋蔥油。