黑椒橄欖油煎蟹味菇是一道美食，由蟹味菇、橄欖油、黑胡椒、鹽等原料製作而成。 基本介紹 中文名：黑椒橄欖油煎蟹味菇主要原料：蟹味菇、橄欖油、黑胡椒、鹽是否含防腐劑：否建議：用橄欖油來烹飪 原料：蟹味菇、橄欖油、黑胡椒、鹽。做法：1、蟹味菇洗淨，剪去老根撕成一根根的；2、鍋中倒2勺橄欖油，下入蟹味菇，煎2-3分鐘，加少許鹽調味；3、繼續煎炒2-3分鐘，蟹味菇完全熟透後，撒上現磨的黑胡椒即可。tips：1、蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的時候出水多的問題；2、因為要突出蘑菇的鮮香，所以建議使用橄欖油來烹飪。
