黑椒杏鮑菇炒刀豆

基本介紹

• 中文名：黑椒杏鮑菇炒刀豆
• 主要食材：杏鮑菇切丁，四季豆切小段
• 分類：炒

用料

材料	用量
杏鮑菇切丁	一平碗
四季豆切小段	一堆碗
黑胡椒粉適量	黑胡椒碎若干
蚝油三茶匙	醬油一茶匙

做法

1. 杏鮑菇切丁。我用了兩個，切好裝普通飯碗剛好一平碗。四季豆切小段，裝普通飯碗裡剛好是堆起來一碗。
2. 鍋燒熱，2茶匙約15克色拉油燒熱。放杏鮑菇丁翻炒，放適量黑胡椒粉入味，繼續翻炒到菇丁邊沿略有焦色，盛起。
3. 2茶匙色拉油燒熱，炒四季豆，四季豆一定要熟透，炒的過程中以防炒焦，可加入2茶匙清水繼續炒，我加水4-5次後才炒到四季豆表皮略微皺起，這才算熟透了。
4. 倒入杏鮑菇稍作翻炒，放入蚝油和醬油，翻炒到菜都均勻沾上醬汁，撒黑胡椒碎，翻炒均勻盛起裝盤。